生産直売の「神戸ビーフ」「太田牛」を多くの皆様に「堪能してもらいたい」こんな時だからこそ太田グループ全従業員の全ての思いが詰まった商品を提供します。皆様の食卓に笑顔を届けたい。1日も早く事態の終息を願いプロジェクトを立ち上げました。どうぞご支援をお願いいたします。

プロジェクト本文

目標金額の500万円を達成いたしました!
たくさんのご支援に心から感謝いたします。
皆様のご支援を力にネクストゴール600万円を目指します!

皆様こんにちは、有限会社太田家代表の太田です。
この度は私どものページをご覧頂き有難う御座います。
株式会社太田畜産では兵庫県但馬の地で但馬牛繁殖牛300頭。但馬牛肥育牛1000頭(神戸牛)黒毛和牛雌肥育1000頭(太田牛)約2000頭を飼育しています。

太田畜産で生産された神戸牛・太田牛を有限会社太田家で販売しております。太田家では、小売精肉店2店舗焼肉店3店舗を神戸・但馬で展開しております。卸部門では太田家神戸ミートセンターから全国に卸売販売しております。


2月頃から新型コロナウィルスが猛威を振るい、海外からのお客様の姿が消え、その後国内でも自粛要請が、発令され、太田家でも焼肉店の売り上げは半減し、卸部門に至っては、飲食業の、お得意様ホテル、百貨店の自粛休業で、実に7割もの売り上げを失いました。主にロースヘレの行き先を失い約9割の在庫を、抱えております。

店頭販売でのセール焼肉店でのテイクアウト・地域家計応援500円弁当販売ど有りとあらゆる手を尽し
太田グループアルバイト含め100人余りの従業員そして従業員の家族の生活を守る事も私どもの使命だと考えています。二年前史上最高の子牛相場の中、子牛を導入してこの2020年春から夏に向けて肥育した但馬牛(神戸牛)・太田牛がこの度のコロナ禍で過去経験した事の無い様な枝肉相場になり素牛価格を下回る様な事態となってしまいました。しかし定時定量安定供給をモットーに造り上げ但馬牛(神戸牛)太田牛はこんな状況下でも出荷し続け無ければならず、大量に抱えたロースの在庫は溜まる一方になっております。

この状況下で行き場を失ったロースを中心に是非皆様のお力をお借り出来ればと思います。


神戸ビーフとは但馬牛(たじまぎゅう)の中から厳しい基準を満たした牛のみを「神戸ビーフ」と呼ぶことができます。

太田家は神戸肉流通推進協議会の指定登録店として、自社牧場「太田牧場」で丹精込めて造りあげた自社ブランドの「太田牛」そして神戸牛を取り扱っております。

自社牧場、そして自社工場だから出来る絶対の品質牛飼いとしての肉屋。

「牛飼いがやってる肉屋」が太田家です。
格付けや枝肉の断面だけ見ても本当の値打ちは判断でません。牛の血統から体つきまで全部自分の目で確かめて枝肉を仕入れる、それを毎日自分でさばいて肉質や脂の質を確かめる。そしてそれを牧場に持ち帰る。だからこそ、太田家と太田牧場は成長しこうやって安定して上質なお肉のご提供が出来るのです。


◆神戸ビーフへのこだわり
【①命に感謝し牛を解く】
太田牧場で3年もの月日をかけ大切に造り上げた牛たち。それは三年の丹精が詰まった最高級の証ともいえます。だからこそ太田家では命に感謝し、大切に無駄なく解きそろえます。解くという字は角に牛と刀と書きます。それは古くから牛は人間にとって大切な存在であったと考えられているからです。

【②徹底した品質管理】大切に育てられた牛たちの品質を、そのまま失うことなくお客様のもとへお届けするのも太田家の使命と考えます。だからこそ、弊社のミートセンターでは衛生管理・温度管理をする事で品質を損なうことなく安全で美味しいお肉をご提供しております。

[JFS-B認証取得]
弊社ミートセンターでは、一般財団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が定める「JFS-B規格」の認証を取得しました。お客様に安全で安心なお肉をお届けします。

【③生肉用食肉加工工場】
太田家では全国でも数社しかない生食用食肉加工工場を備えております。それゆえ、当店自慢の太田牛・神戸牛の生食をご希望の店舗様へのご提供も可能です。

【④ニーズによってご家庭用から業務用まで】
太田家ではお客様のニーズに合わせてお肉をご用意させていただきます。ご家庭用は当社直営の精肉店やネットショップでもお求めいただけます。また、ホテルや焼肉店など業者様向けの販売もご用意しております。


◆牛飼いとしてのこだわり

【和牛の故郷但馬の恵まれた自然環境】
但馬は和牛の故郷と呼ばれ、豊かな自然の中に太田牧場はあります。但馬牛繁殖牛300頭。但馬牛肥育牛1000頭(神戸牛)黒毛和牛雌肥育1000頭(太田牛)約2000頭を肥育しています。年間約800頭が出荷され、約700頭を買い入れしています。1頭1頭全て目利きし、実際に触って確かめて買い付けをしております。

【ストレスの無い最適な環境とケア】
多頭飼育牧場では牛達のストレスが懸念されますが太田牧場では、人里はなれた小高い山ならではの環境とスタッフの決め細やかなケアでストレスをためずに穏やかに育ちます。また、牛舎は常に清潔に。これもまた良い牛を造りあげる条件です。牛舎の天井には何台もの大型扇風機を設置し、常に床を乾燥させ清潔を保っています。

【自家製配合肥料へのこだわり】
太田牧場では、長年の肥育経験の中で培われた独自の配合飼料「太田ブレンド」を使っております。但馬牛の繁殖から肥育にいたるまで独自のオリジナル配合飼料で一貫して飼育管理することで「太田牛」として自信をもってお届けできるのです。

【牛飼いとしてのプライド】
この10年で大きく成長している太田牧場ではありますが、その源は「牛飼い」としてのプライドがあるから。牛を肥育する事は決して単純ではなく、全てが難しい。しかし、上を見ずには居られないのが我々なのです。より良い牛を肥育したい、という一途な思いでコツコツとまじめに 一頭一頭と向き合う。それが太田牧場です。

最後までお読みいただきありがとうございました。

先日、全国の緊急事態宣言は解除されましたが、まだまだ日常に戻るには厳しく遠い現実が続いております。冒頭にも書かせていただきましたが、こんな状況でも私たちは出荷をし続けなればならず、日々、行き場を失った自慢の牛肉が在庫となってしまっています。

「自慢の神戸牛・太田牛で日本の食卓を元気にしたい」が私たちのモットーです。

今まで支えてくださったたくさんのお客様。これから出逢うお客様の食卓を少しでも元気にできるようスタッフ一同、力を合わせてこの状況を乗り越えて行きたいと思います。今回ご用意させていただいたリターンは、私たちが丹精込めて育てた自慢の牛肉です。どうか皆様、ご支援いただければ幸いです。ご声援よろしくお願いします。

★商品券利用可能店舗★

【焼肉店】
蔓牛焼肉 太田家 和田山店
(住所)〒669-5213 兵庫県朝来市和田山町玉置890-1

蔓牛焼肉 太田家 神戸元町店
(住所)〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通3-8-14 元町アーバンライフ1F

蔓牛焼肉 太田家 神戸湊川店
(住所)〒652-0032 兵庫県神戸市兵庫区荒田町1-16-8 湊川センタービルA棟、1階

【精肉店】
但馬牛太田家 本店
(住所)〒652-0032 兵庫県神戸市兵庫区荒田町1丁目10−7

但馬牛太田家 和田山精肉店
(住所)〒669-5213 兵庫県朝来市和田山町玉置890−1

・JAたじま 様
・全国畜産農業協同組合連合会 様
・但馬銀行 様
・但銀リース 様
・兵庫県産肉牛出荷組合 様
・日清丸紅飼料株式会社
・西日本カワヨ株式会社
・山忠商事株式会社
※順不同

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