日替わりパティシエが集まるカフェを運営したい！
はじめまして。
やまもとちほと申します。
私の周りには自分のペースでお菓子づくりをしている友人・知人がたくさんいます。
出産、親の介護、自分自身の病気、家庭の事情で
時間的にパティシエを職業にできなかった人たちです。
私は2006年より、
自分の好きなこと、得意なことで小商いをはじめること
＝
生業（ナリワイ）プロジェクトを立ち上げ、
フリーランスで企画・制作の仕事に従事しています。
最近、以前から興味があった
「クラウドファンディング」について勉強していて
ひらめきました！！
思いついたのが
「日替わりパティシエが集まるカフェ」の運営でした。
まずは1日だけ。
次は1か月に1回だけ。
上手くいきそうなら2回3回。
そして、いつかカフェオープン！！
夢はふくらみますが・・・
一人で大きなことはできません。
いろんな人を巻き込んで
それぞれの得意を生かす！
そういう点でクラウドファンディングは最適だと思い、
プロジェクトを立ち上げました！！
パティシエをしてみたい方を
大募集！
お菓子づくりが好き。
そんな純粋な気持ちがあればOK!
1日だけのパティシエスタート。
小さな商いからはじめませんか？
最終目的としては多くの方にパティシエになっていただきたいのですが、
まず立ち上げ期としては
本気で一緒にやっていただける方のみを募集したいと思います。
自信がないけど
ちょっと気になる。
そんな方、是非オープニングイベントに参加してください。
お話しながら
できることから探しませんか？
パティシエ登録していただいた方とは
今後どのように進めていくかを話しあいながら一緒にプロジェクトを作り上げていきたいと思います。
そして、オープニングイベント以降の
月替わりパティシエに優先的に入っていただけるよう考えています。
まずは10名限定で考えておりますので
パティシエ登録希望の方は
登録権利のついたリターン品を選択してください。
ドリンク、アシスタント、ホール、レジなどは事務局が担当しますので
お菓子づくりに専念していただけます。
場所は三重県津市。
まずは週末カフェから挑戦！3年後にキッチン付きレンタルスペース運営したい
夢のきっかけを生み出す空間をつくりたい！
仲間と夢について話す、
出逢った人に自分の夢を伝える、
相手の夢を聞く。
夢を持つことで自分を笑顔にしていきましょう！！
地元の食材を使って地産地消！若手農家さんとのコラボも。
若手農家さんとのつながりも生かして
旬の果物、無農薬野菜中心に「ワンテーブルマルシェ」などのイベントもやりますよー！！
まずはオープニングイベント開催します！
2019年12月16日（月）に、オープニングイベントを開催します。
時間は15:00～17:00の昼の部と、19:00～21:00の夜の部となります。
場所は三重県津市東丸ノ内にあります、サンパチ珈琲焙煎所 38coffee roasting garage
オープニングイベント❤️
コーヒーは
焙煎士 岩田三八郎氏のスペシャリティコーヒーをお楽しみいただけます。
パティシエは
スイーツ工房 RUCIEN（ルシエン）
西川真以
月1で伊勢でのケーキバルや多気町での日替わりシェフとしての活動の他、焼菓子の委託販売などを得て、2020年春念願のカフェオープンに向け現在準備中。
オープニングイベント当日は
人気の焼菓子中心メニューで
ちょっと早いクリスマスを演出いたします。
私自身もゼロからのスタート。
新たなチャレンジなのです。
そんな熱い思いだけで
ご支援いただける方のおかげでここまできました。
様々な立場の方々のサポートを受け、
この取り組みが社会的役割を発揮し
持続可能なプロジェクトとなりますように。
どうぞ私たちに力を貸してください！
● 支援金の使いみち
イベント開催費
まずは、このプロジェクトについて一緒にやっていただける日替わりパティシエ希望の方。
そして、このプロジェクトを応援してくれる方と
オープニングイベントを開催。
■このイベントの運営費（広報・材料費など）
■FAAVOの手数料
何より、このクラウドファンディングを通じて
たくさんの方に知ってほしい！
関わっていただきたい！
● 実行スケジュール
2019年12月16日(月）にオープニングイベント開催
そのあとは
2020年、4月以降は毎月やっていきたいです。
※3000円、3500円の支援をしていただいた方でオープニングイベントに参加できない方は
2回目以降のイベントでつかっていただけます。
● お問い合わせ先
やまもとちほ
真白屋 at サンパチ珈琲焙煎所
chihomagic1973@gmail.com
