はじめに・ご挨拶
こんにちは!さんりみえと申します。
約4年前「幸せ!ボンビーガール」に出演したキッチンカーです。
この度、越谷市に永年の夢だったカフェをopenすることとなりました。
商品・お店が作られた背景
私は小学生の頃から、飲食店開業するのが夢でした。
19歳の時東日本大震災が起こりました。父方の親戚がたくさん福島県浪江町に住んでいて、原発事故の影響もありました。
震災から3ヶ月後に祖父が震災関連死で亡くなり、実際に足を運んだ福島で、東京に住んで伝わってくる様子とのギャップを感じ、被災地のリアルな状況を伝えたいと思うようになりました。
そこで、手早く少額で開業できるキッチンカーをスタートし、店頭やネットで被災地の状況を発信するようになりました。
現在でも店頭に募金箱を設置したり、売り上げの一部を東北支援の為に寄付しています。
そして今年、コロナ騒動により、キッチンカーの出店が激減し、存続が難しい状態になり、テイクアウトやデリバリーをスタートしました。
今後も続くと予想されるコロナウイルスの影響を考え、テイクアウト・デリバリーの拠点として、この度の開業となります。
私たちの商品・お店のこだわり
7年以上キッチンカーで活動し、イベント等に出店してきました。
最近のコロナ騒動で出店が3月からほぼ無くなってしまい、今後の目処もたちません。
これを新たなチャンスと捉え、永年の夢だったカフェを越谷市にopenさせます。
キッチンカーの活動を続けながら、週4日ほど「日替わり弁当」などの提供を行う予定です。
看板メニューは当店オリジナルの「ピタ焼そば」
もちもちパンにカレー風味焼そばを挟んだ、キッチンカーで大人気の商品です。
また東日本大震災・原発事故への支援、エコ活動、貧困世帯への食品提供による食品ロス軽減、ハンドメイド 活動の場の提供など、自分たちから出来る社会活動を行なっております。
リターンのご紹介
遠くから支援して頂ける人、お近くの来店して頂ける人で、2種ずつリターンをご用意しました。
ご自身に合う方法をお選び頂ければ幸いです。
プロジェクトで実現したいこと
越谷市大袋駅徒歩7分。新規開業飲食店にクーラーを付けたい!!
資金の使い道・スケジュール
約10畳の店舗にクーラーを設置する資金にします。
最後に
8月下旬に open予定です。
東武伊勢崎線(スカイツリーライン)大袋駅徒歩7分。
越谷市大里617-4
現段階の営業予定は以下の通りです。
土〜火の週4日営業。キッチンカー出店の日はお休み。
営業時間 11時〜20時
◯menu◯
日替わり弁当500円
どんぶり・サンドイッチなど2〜3種類
その他おかず・サラダなど
<All-in方式の場合>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
コメント
もっと見る