黄金色に進化する？！秘境の名水流るる奥秩父で採れる希少な完熟のカボス。甘みは増し増しッ酸味はマイルドにッ！年末のお酒にッ鍋にッ肉にッ絞って贅沢しよう。TVで大反響をよび、昨年は即完売。農薬不使用で皮ごと食べられる！市場にでない柑橘を限定で年末にお届け。身体がぽかぽかと温まり、香りはリラックス効果も＊

通常９月～１０月の緑色で出荷される
酸っぱ～いカボスですが、
樹の上で熟させ、農薬を使わず
生産者が労力をかけて作る
甘～い完熟カボスは冬が旬ッ！

しかし、市場にはほぼでないために
その美味しさは農家さんしか知らないのです。

日本では大分が有名なカボスですが、
実は埼玉県(西秩父)は出荷量で全国5位！
＊関東では最大級の生産地＊

奥秩父の小鹿野（おがの）地域から
お隣の吉田地域にかけて
2000年からカボスを育てはじめ、
収穫量も年々増加中！

そして、今年はカボスが例年稀にみる豊作の年！
なのですが、
カボスを添えるサンマが不漁な上に
新型コロナの影響で、出荷量が激減し、
木の上で完熟するカボスが
「例年より多く採れる」
と農家さんから連絡があり、
全国のみなさまにも【数量限定】で
お届けできることになりました。

地元の農家さんだけで食べられていた
秘境の果実をぜひ年末やお正月に
宅呑みのサワーや鍋など
色々な料理で楽しんでみませんか？

産地である小鹿野町の有志で
事業者17店舗とともに開催した
「秩父かぼす黄金の雫祭」
＝黄金かぼすを使った料理イベントが
TV取材で大反響をよび、
昨年は黄金かぼすが一瞬で売り切れました！

その際、直売所や道の駅などにも
お問い合わせ頂いた多くのお客様に
お届けできなかった事が無念でした。。

今年の苦境と豊作をききつけ、
「黄金のかぼす祭実行委員会」のメンバーで
農家さんに応諾を得て、
クラウドファンディングを立ち上げました。

そして今年は
「黄金の雫祭」改め、
「黄金のかぼす祭」を
１２月４日(金)～１月１７日(日)まで
小鹿野町の事業者１８店舗で開催決定！

▼昨年のメニューをご紹介

カボスは爽やかな香りと酸味が美味しく、
江戸時代には万病に効くとされ、
医薬品扱いだったほどです。

とくにクエン酸、カリウム、
豊富に含まれるビタミンC、
香り成分であるリモネンが
多く含まれています。

【効果効能】
✔︎疲労回復
✔︎リラックス効果
✔︎免疫力を高める
✔︎代謝促進
✔︎ダイエット・美肌
✔︎抗酸化作用
✔︎ストレス解消
✔︎むくみ予防・解消効果
✔︎花粉症予防・改善効果
✔︎高血圧予防・抗がん作用

ビタミンCが豊富に含まれており、
なんと、クエン酸はレモンの２倍！

風邪予防や免疫力を
高める作用も期待されます。

また、美肌効果や
動脈硬化の予防にも良いとされています。

香りの中に含まれる成分
「リモネン」はリラックス効果と
アロマテラピー効果に優れています。

イライラを鎮めて、ストレスを
和らげる効果が期待されます。

血行を促進させる働きもあるため、
冷え性の予防・改善にも有効的です。
消化促進にも役立ちます。

食べると身体がぽかぽかしてきます！
イベントでカボス料理を食べたお客様から
多数の嬉しいお声を頂きました。

さらにリモネンは、抗ウィルス作用や
抗がん作用もあるという点で
注目されている成分でもあります。

【マーマレード】

農薬不使用なので皮ごと料理に！
マーマレードにもおすすめ！
レシピは活動レポートでご紹介します＊

▼油淋鶏やスペアリブの黄金ソースがけ
（小鹿野町飲食店 - 「春雷」様のメニュー）

柑橘類に含まれるナリンジン
という成分には強い抗酸化作用があり、
かぼすにも皮の部分に多く含まれています。

近年、ナリンジンは大腸ガンのリスクを
下げる効果も確認されています。
大腸内の活性酵素を減らし、
細胞のガン化を抑えるとされ、
カボス名産地の大分県で大腸ガンが
少ない理由の一つに挙げられています。