通常9月~10月の緑色で出荷される
酸っぱ~いカボスですが、
樹の上で熟させ、農薬を使わず
生産者が労力をかけて作る
甘~い完熟カボスは冬が旬ッ!

しかし、市場にはほぼでないために
その美味しさは農家さんしか知らないのです。


日本では大分が有名なカボスですが、
実は埼玉県(西秩父)は出荷量で全国5位!
*関東では最大級の生産地*

奥秩父の小鹿野(おがの)地域から
お隣の吉田地域にかけて
2000年からカボスを育てはじめ、
収穫量も年々増加中!

そして、今年はカボスが例年稀にみる豊作の年!
なのですが、
カボスを添えるサンマが不漁な上に
新型コロナの影響で、出荷量が激減し、
木の上で完熟するカボスが
「例年より多く採れる」
と農家さんから連絡があり、
全国のみなさまにも【数量限定】
お届けできることになりました。

地元の農家さんだけで食べられていた
秘境の果実をぜひ年末やお正月に
宅呑みのサワーや鍋など
色々な料理で楽しんでみませんか?

産地である小鹿野町の有志で
事業者17店舗とともに開催した
「秩父かぼす 黄金の雫祭」
=黄金かぼすを使った料理イベントが
TV取材で大反響をよび、
昨年は黄金かぼすが一瞬で売り切れました!


その際、直売所や道の駅などにも
お問い合わせ頂いた多くのお客様に
お届けできなかった事が無念でした。。



今年の苦境と豊作をききつけ、
「黄金のかぼす祭実行委員会」のメンバーで
農家さんに応諾を得て、
クラウドファンディングを立ち上げました。

そして今年は
「黄金の雫祭」改め、
「黄金のかぼす祭」
12月4日(金)~1月17日(日)まで
小鹿野町の事業者18店舗で開催決定!

▼昨年のメニューをご紹介

カボスは爽やかな香りと酸味が美味しく、
江戸時代には万病に効くとされ、
医薬品扱いだったほどです。

とくにクエン酸、カリウム、
豊富に含まれるビタミンC、
香り成分であるリモネンが
多く含まれています。

【効果効能】
✔︎疲労回復
✔︎リラックス効果
✔︎免疫力を高める
✔︎代謝促進
✔︎ダイエット・美肌
✔︎抗酸化作用
✔︎ストレス解消
✔︎むくみ予防・解消効果
✔︎花粉症予防・改善効果
✔︎高血圧予防・抗がん作用

ビタミンCが豊富に含まれており、
なんと、クエン酸はレモンの2倍!

風邪予防や免疫力を
高める作用も期待されます。

また、美肌効果や
動脈硬化の予防にも良いとされています。

香りの中に含まれる成分
「リモネン」はリラックス効果と
アロマテラピー効果に優れています。

イライラを鎮めて、ストレスを
和らげる効果が期待されます。

血行を促進させる働きもあるため、
冷え性の予防・改善にも有効的です。
消化促進にも役立ちます。

食べると身体がぽかぽかしてきます!
イベントでカボス料理を食べたお客様から
多数の嬉しいお声を頂きました。

さらにリモネンは、抗ウィルス作用や
抗がん作用もあるという点で
注目されている成分でもあります。

【マーマレード】

農薬不使用なので皮ごと料理に!
マーマレードにもおすすめ!
レシピは活動レポートでご紹介します*

▼油淋鶏やスペアリブの黄金ソースがけ
( 小鹿野町飲食店 - 「春雷」様のメニュー )


柑橘類に含まれるナリンジン
という成分には強い抗酸化作用があり、
かぼすにも皮の部分に多く含まれています。

近年、ナリンジンは大腸ガンのリスクを
下げる効果も確認されています。
大腸内の活性酵素を減らし、
細胞のガン化を抑えるとされ、
カボス名産地の大分県で大腸ガンが
少ない理由の一つに挙げられています。



黄金かぼす1kg=
サワー約20杯分!
(かぼす1個2杯換算)

1kg・2kgのほかに
5kg・10kgもご用意!
*飲食店様にもおすすめです*


■ホームページ■
https://www.town.ogano.lg.jp/chichibukabosu/

■FBページ■
https://www.facebook.com/ogano.kabosu.golden/

■インスタ■
#秩父黄金かぼす #黄金のかぼす祭
https://www.instagram.com/chichibukabosu/



埼玉県の秘境といわれる秩父
もとい独立国家とも噂される

そんな秩父郡の奥にある
マチュピチュと評される
山に囲まれた静かな小鹿野町

明治から昭和初期にかけては、
養蚕業を中心とした絹織物の町として栄え、
馬が闊歩する情緒のある町でした。

なんと、
町民の5人に1人は歌舞伎役者?!

町には古くからの建物が残されており、
ぐるりと山に囲まれた風土はどこか懐かしく
ほっとする落ち着きがあります。

▼小鹿野町インスタグラム
https://www.instagram.com/ogano_town/


▼池袋から電車80分+バス30分!

すべては
「かぼすサワーめっちゃ旨くない??」
一言からはじまったのであった・・・☆

<All-or-Nothing方式>

本プロジェクトは
All-or-Nothing方式で実施します。
目標金額に満たない場合、
計画の実行及びリターンの
お届けはございません。
80万円の目標達成を目指しております。
何卒ご支援のほど、
よろしくお願い申し上げます。

  • 2020/11/20 21:39

    こんばんは。小鹿野町黄金のかぼす祭実行委員会の工藤エレナです。生産者の栗原さんの畑に伺いました!カボスがだんだんと黄金色に色づいてきました!ここからますます甘みが増し、皮の部分の苦味もマイルドになり、皮ごと食べても、マーマレードにしても最高の果実になっていきます*油淋鶏×黄金マーマレード!(料...

  • 2020/11/12 12:26

    このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます!【*化粧箱サンプルが届きました*】発送する際には、選定した果実に傷がつかないよう、プチプチにひとつずつ丁寧に梱包し、化粧箱にいれて発送させて頂きます。【秩父黄金かぼす】秩父黄金かぼすは9月頃の緑色→10月頃の黄緑色→12月の黄金色とだんだん進化し...

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください