はじめに・ご挨拶

当社は、昭和56年に個人店として創業し、それ以来、既存の没個性の店とは一線を画しながらオリジナルの店舗づくり、商品開発を行ってきました。
この度はコロナ禍でお家時間が増えた全国の方々へ、珈琲をお届けしたいと考えています。


商品・お店が作られた背景

歩いてきた道を振り返りたくてもできず

歩き続けるような毎日を

疑いもなく続けている日本だけれど・・・

もう田舎などなくなった国からみれば世界は広い。

ただ存在する事だけを延々と続けてきた国もある。


コーヒーベルト(南北両回帰線間のベルト地帯)といわれる

珈琲栽培に適した気候土壌をもっている国々では

自国で存在し続けてきた文化に

珈琲栽培という新しい文化を融合させて来た


悲しいかな

自国の文化などふりむきもせず

歩き続けて来た日本にとって

珈琲の味は、おいしいとか

まずいとかいう事だけなのだろう。


歩くことをすこし止めて

珈琲の奥に潜む味を

心ゆくまで楽しんでいただきたい。




私たちの商品・お店のこだわり

木をふんだんに使った重厚な”和”の店づくり、他国や地域独特の飲み方、抽出方法で提供するなど、どこにも真似できない店づくりを目指しています。また、手作りのケーキやパフェ、サンドウィッチ、ピザなども根強い人気があります。


商品のご紹介



珈琲豆の種類

説明

香りのためのぶれんど

深煎りのブラジルをベースにした良質の苦味とふくよかな香りのブレンド

酸と酷のぶれんど

濃厚なボディ、バランスの良い酸味をあわせもつブレンド

ぶらじる

強い香りとあっさりした苦味。酸味より苦味が強い。深煎り。【産地】ブラジル

きりまんじゃろ

程よい渋みと甘味があり、上品な酸味がある。中煎り。【産地】タンザニア

ころんびあ

良質な酸味と酷。苦味よりも酸味がある。中煎り。【産地】コロンビア

がてまら

香り高く良質な酸味。中煎り。【産地】ガテマラ

こすたりか

適度な酸味とやわらかさを持つ。中煎り。【産地】コスタリカ

まんでりん

豊かな酷と独特の香味。酸味より苦味がある。深煎り。【産地】インドネシア

もか

独特の風味と味。酸味がある。浅煎り。【産地】エチオピア

ドリップバック:抽出器具がなくても、お湯とカップがあれば、ご家庭ではもちろん、旅先やアウトドアでも手軽にお楽しみ頂けます。市販のドリップバッグより多めの粉(一杯12g)を使用しています。良質な苦みとふくよかな香りの贅沢な一杯をお楽しみください。

カフェラテベース:沢山のお客様からのご要望にお応えして作り上げた商品です。カフェラテベースにお好みの量の牛乳を入れてください。また、たっぷりの氷を入れて冷たい珈琲としてもお楽しみいただけます。

                             内容量:500ml


 

クッキー:創業当初から変わらない製法で、飾ることなく丹念に一枚一枚焼きあげました。口コミで全国各地からクッキーだけの注文も沢山いただいております。甘さをおさえた素朴な味をお楽しみください。

珈琲フィルター:天然パルプを使用していますが、フィルターはあくまでもよい珈琲を抽出するための道具の一部でしかありません。パルプ臭は珈琲にとって大敵です。その為にパルプ色ではなく、臭いや味に影響しない白色フィルターを使用しています。又、独自の高低差のあるクレープ(ペーパー表面のしわ加工部分)により、表面積が広くなる事で、珈琲をよりスムーズに濾過させ、良いエキスだけを抽出します。


 珈琲缶:珈琲豆の保存にご利用ください

珈琲ドリッパー(1つ穴):理想的な珈琲抽出を求め、様々な研究を重ねてたどりついたひとつの結果が一つ穴方式です。珈琲の抽出に理想的な「間」をつくり出すよう計算された形状のこのドリッパーは、最初の蒸らしの後、必要な杯数分のお湯を一度に注ぐだけでベストな味と香りを引き出します。

葡萄果汁:ローズのように滑らかな飲み心地と深い甘味、豊富なポリフェノールで人気の国産マスカットベリーA葡萄と、木苺のようなチャーミングな香りと爽やかな酸味を持つ国産キャンベル葡萄の出会いが、円熟した風味を醸します。葡萄が持つ様々な表情をお楽しみ下さい。添加物は一切使用しないで作り上げました。

                                内容量:720ml



プロジェクトで実現したいこと

地元を活性させるための品物の企画、実行



資金の使い道・スケジュール

商品の発送手数料、商品にかかる一部代金。


最後に

info@hattori-coffee.co.jp



このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください