ご支援、応援のお言葉ありがとうございます。
お問合せが多かった、「サイコロステーキ」単体でのリターンを
限定30名様までとなりますが、緊急追加いたしました。

数に限りがございますので、よろしくお願いいたします。




▼飲食店&肉の加工工場を救済下さい▼

コロナ禍で余ったお肉の在庫を美味しく消費して下さい!!!



▼自己紹介▼             

こんにちは、森商店の仕入れ担当者の山ちゃんです。

いつも応援ありがとうございます。



この度は私たちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
弊社は飲食店の店舗運営をメインにしています。

仕入れる商品は全て私が最終確認して取引しています。
「安心・安全」の商品をお店で調理して、お客様に提供しています。

今まで、ご来店いただいているお客様。
商品を仕入れしてるお取引様。
働いている社員、そしてその家族。

多くの人に支えられて今まで営業してきました。

今から56年前の昭和40年、もともとはお酒の卸しとして起業しました 

「新型コロナに負けたくない!!」と思って日々営業しているものの、
その影響は大きく、お店の売上は減少してしまっています。

また、仕入れていたお取引先の精肉工場もコロナの影響を受け、
在庫が倉庫に眠っている状況です。


飲食店が苦戦すると、その先のお取引先様、生産者様、連鎖して苦しくなってしまいます。


牛たん3tの在庫を廃棄から守るため、
牛たんを使った加工食品『牛たんハンバーグ』。


そして、『牛たん切り落とし』。




長年お付き合い頂いている、食肉専門加工卸の松商さんから仕入れているお肉

『サイコロステーキ』をセットでプロジェクトを立ち上げました。


こちらのサイコロステーキは、前回プロジェクトでトータル1706枚ご支援頂きました
「みすじステーキ」をカットした時にステーキのカット重量に満たなかったため、不揃いの大きさの
お肉を加工したものとなります。



▼商品のご案内▼  


 ■■ 原料は穀物肥育の牛に限定■■

牛たんハンバーグ、牛たん切り落とし 【アメリカ産】
サイコロステーキ【オーストラリア産】

牛は穀物飼料で育てられることで、脂身が多く、
日本人の好みによくあいます。(和牛も穀物肥育)


■■ 牛たんハンバーグ(デミグラスソース/てりやきソース)■■



牛たんを贅沢に使用したジューシーで本格的な牛たんハンバーグ

┗牛たんハンバーグは1個210gのボリューム!
デミグラスソースてりやきソースの2種類ご用意
┗湯煎するだけの簡単調理で、おうちがレストランに!


メインの豚ひき肉、牛ひき肉、玉葱に加え、
ハンバーグに牛たん???と思うかもしれませんが、
牛たんの旨みが凝縮され「ふわふわでジューシーなハンバーグ」

赤ワインやナツメグもいれ、吟味を重ねて開発した逸品となります。

まさに、牛たん専門店の当社だからこそ、考案できた一品。

1つ210gと大ぶりのハンバーグです。
お店でも人気の一品です。

ハンバーグに目玉焼き!!相性抜群です。

       

プロが作ったような写真ばかりですね。

自分で焼くとお肉がパサパサになったり、火加減の調整が難しく、
中までしっかり火が通らなかったり…意外と調理が難しいです。

ご安心ください。

火加減や焼き方を心配する必要はございません。
調理は簡単!!!
湯煎するだけで、レストランの味を再現できます。


■■ サイコロステーキ■■



ジューシーで旨みが凝縮されたサイコロステーキ

┗広大な自然の中でストレス無く育ったオージービーフ
┗日本人好みの肉質に仕上がるように穀物肥育された牛のみを使用
赤身が美味しいカットステーキ

不揃いな形ですが、適度な大きさにカットされて、
焼くだけ簡単調理でお召し上がり可能です。

前回のクラウドファンディングでご好評だったみすじステーキ(1706枚出荷)
ステーキのカット重量に満たなかったサイズのお肉
サイコロステーキとして加工しました。

不揃いだからこそ、お得な価格でご提供が可能に。


サイコロステーキといえば、調理は鉄板焼のイメージが強いかと思いますが、
アレンジ豊富にできます。

じっくりコトコト煮込んだ「ビーフシチュー」


バーベキューや鉄板で「サイコロステーキ」


贅沢にカレーで煮込んだ「贅沢カレー」


小分けされているので、用途に合わせて解凍してお使いいただけます。


■■ 調理に最適「牛たん切り落とし(味付け) 」■■  

 

原料はアメリカ産の穀物肥育の牛 

┗肉質が柔らかいので、牛たんを分厚く切っても美味しく、そして、柔らかい
┗アメリカの牛は穀物飼料で育てられることで、脂身が多い(和牛も穀物肥育)

 

牛たん切り落としとは、たん下使用仕込み段階で切り落とされた部位。
弾力のあるしっかりとした食感。

自社のセントラルキッチンで加工・調理 
┗仕込み段階で切り落とされた部位、たん下を使用。弾力のあるしっかりとした食感。
味付きは特製ダレで漬け込み、そのまま炒めるだけの簡単調理が可能

 
こちらは、幅広い調理が可能です。
味付けはそのまま炒めるだけの簡単調理!!
 

旬の野菜と炒めるだけでバリエーションもお楽しみいただけます。



▼ご支援者様のお声▼ 

コロナの影響で、今までにない苦境に直面し、社会の仕組みが急激に変化してしまいました。
飲食店、生産者、そして恐らく多くの方が危機的な状況にあり、
皆様も大変な想いをされていることだと思います。


そんな中、2020年12月、そして2021年4月と立ち上げたプロジェクト。

多くのご支援、応援のお言葉を頂き感謝しきれません。
美味しいとのお言葉、応援のお言葉、元気をいただきました。


今回は、2020年12月に立ち上げたときご好評だった「牛たん切り落とし」と
2021年4月にご好評いただいた「みすじステーキ」をカットした際に、
ステーキのカット重量に満たなかったお肉を「サイコロステーキ」として、セット致しました。



▼プロジェクトの背景▼ 

初のプロジェクトを投稿した際は、
「来年にはワクチン接種も開始し、飲食店も元気がでてくるだろう」期待していました。


しかしながら、ご周知のとおり、2021年4月、発令された緊急事態宣言では、
当社店舗が所在する京都を含む都市で酒類の提供も禁止となり、
営業時間も20時までとなってしまいました。

緊急事態宣言が解除された今でも、日常とは程遠い現状です。

そのため、残念ながら、店舗の販売だけでは在庫が残ってしまう状況です。

通常では、お客様とつながる窓口の一つである飲食店ですが、
営業が制限されている中で、売上減、そして、仕入れ量も激減
してしまっています。


お店での販売が通常通りできない今、この店舗向けに仕入れ加工した
「牛たん切り落とし」「牛たんハンバーグ」「サイコロステーキ」を
「お店の味」としてご家庭で消費いただけないでしょうか。

ガーリック仕立て!サイコロステーキ


目玉焼きのっけ 牛たんハンバーグ


牛たん切り落とし使用 牛たんすき焼き


在庫として残ってしまってはもったいないです。
本当はお店で調理してお客様にご提供したい気持ちではございますが、
おうち時間で、消費していただければ嬉しい限りです。

『お店のこと』、『素材のこと』、少しでも知っていただくきっかけとなればと思います。
知っていただくだけでも、支援のひとつだと考えています。

 

▼食でつながる▼             

「衣・食・住」の中でも、重要な「食」。
日々の営みの上で、「食」がとても大切なことと、考えるようになったのです。

「食」に着目し、

’’食を幸福せのテーマとし社会に貢献したい!’’
’’地域に必要なお店をつくりたい!’’
’’お客様の笑顔がみたい!’’という熱い想い。

 そんな想いから、今から約30年前に飲食店の第1号店をオープンしました。

たんとと和くら心斎橋店 コクミン心斎橋ビル6F 

2021年6月末現在、たんとと和くら心斎橋店は、まだ休業中です。
少しずつ人は戻っているものの、道頓堀に近い心斎橋では、
今まで観光客の皆様や、インバウンド需要からの恩恵が大きく、
再開するには厳しいのが現状です。


▼安心・安全・衛生▼

近年、狂牛病、鳥インフルエンザ、食品偽装問題など、
様々な食品問題が社会を揺るがせておりました。
お客様が求める重要項目として、「食品の安全性」があるといえるでしょう。



『安心』『安全』『衛生』をモットーに、入荷から、加工、搬出、配送に至るまで徹底した
温度管理・品質管理を行い、より高品質で安心、安全な商品をお届けすることに取り組んでいます。



 ▼プロジェクト内容▼   

※それぞれパックで冷凍されています
※牛たん切り落とし・サイコロステーキは、生ものですので、中心部までしっかりと加熱してお召上がり下さい
※冷凍便・税込です


おすすめ!!!③【食べ比べセット】 6480円

迷ったら、お得で、ボリューム満点なセットでぜひお試しください。
1.牛たんハンバーグ【デミグラスソース・てりやきソース】(210g×各2) 
2.牛たん切り落とし【醤油】  (200g×2)
3.サイコロステーキ      (120g×2)


④【食べ比べセットWダブル】 11480円

1.牛たんハンバーグ【デミグラスソース・てりやきソース】(210g×各4) 
2.牛たん切り落とし【醤油】  (200g×2)
  牛たん切り落とし【塩】   (200g×2)
3.サイコロステーキ      (120g×4)   


②【牛たんセット(ハンバーグ/切り落とし)】6480円
 

1.牛たんハンバーグ デミグラスソース(210g×3) 
2.牛たんハンバーグ てりやきソース (210g×3) 
3.牛たん切り落とし【塩/醤油/味噌】(200g×各1)


①【カット肉セット(牛たん切り落とし&サイコロステーキ)】4980円 


1.サイコロステーキ(120g×3) 
2.牛たん切り落とし【塩】 (200g×1) 
3.牛たん切り落とし【醤油】(200g×1)



▼プロジェクトで実現したいこと▼         

’’美味しいお肉をお届けすること!’’
’’ コロナに負けないで元気になりたい!’’
’’食を幸福せのテーマとし社会に貢献したい!’’
’’お客様の笑顔がみたい!’’

自粛ムードのご時世ですが、
ご自宅で、「お店の味」をお楽しみいただき、
在庫を美味しく消費していただきたいです。

全て冷凍でのお届けとなります。

 

▼資金の使い道・スケジュール▼ 

今回の商品の仕入れ代金、企業の持続化の資金に充てさせていただきます。

支援の輪が広がるよう、お取引先様、生産者様とタックを組んで、
プロジェクトの立ち上げを検討していきたい
と思います。
また、ECサイトを構築し、お客様と直接お取引ができる環境を作っていきたいと思います。

商品の発送に関しては、プロジェクト終了後に順次発送させて頂きます。
 

▼最後に▼              

ご覧頂き、誠にありがとうございます。
ご家族、仲間、友人と皆さんでの笑顔あふれる食卓の一品になるよう、
ご支援頂きました感謝を込めてご用意させて頂きます。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

  

店舗情報

"""たんとと和くら"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

https://www.tantoto-wakura.com/

たんとと和くら 心斎橋店
〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場3-5-15 コクミン心斎橋ビル6F
06-6251-0207

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