アクアの「日本酒セラーSAKE CABINET」と、東京神楽坂の名店「ふしきの」の日本酒専用グラス「sake glass「MIU」2種類」のセット販売。ご自宅での日本酒呑みを応援するプロジェクトです。

-5℃での日本酒保管対応 
アクア「日本酒セラー SAKE CABINET」

日本酒専用グラス
ふしきの「sake glass「MIU」」2種セット

受賞歴を持つ著名な蔵元も実践する-5℃での温度管理。日本酒の酵母の働きを可能な限り抑える事で、酒質の変化も最低限に抑える事ができます。

さらにアクアの「日本酒セラー SAKE CABINET」は、温度管理以外にも酒質の変化を最低限に抑える為の機能や仕様を備えております。
日本酒を一本一本飲み切るのではなく、様々な日本酒をその日の気分や料理で飲み比べてお楽しみ頂く事が可能です。

「美味しい日本酒を、美味しいまま楽しんで欲しい」
「日本酒を自宅で気軽に楽しめる文化つくり、日本酒市場の盛り上がりに少しでもお役に立ちたい」
「日本酒の保管場所を気にする事なく、好きなお酒を好きな時に沢山購入して欲しい」

そんな想いから「日本酒セラー SAKE CABINET」を開発致しました。

NIKKEI STYLEで日本酒-5℃保管の有用性と日本酒セラーSAKE CABINETが紹介されました!こちらをクリック頂きますとページをご覧頂けます。


1.庫内温度設定

マイナス10℃~プラス10℃まで5℃毎での温度設定が可能。フレッシュな味わいを保つだけでなく、熟成させて楽しむ日本酒にも対応します。
庫内の温度設定は本体前面上部のタッチパネルで変更できます。
*チャイルドロック機能付き


2.遮光性

遮光性を重視し、日本酒が光に露出する事による酒質の劣化を防ぎます。
*庫内灯にはLEDを採用

黒基調のインテリアとしても部屋に溶け込むスタイリッシュなデザインで、前面扉には七宝柄をグラデーション加工。


3.一升瓶も縦置き可能な庫内構造

日本酒の横置き保存による過度な酒質の酸化を防ぐ為、四合瓶だけでなく一升瓶も縦置き保管が可能な庫内構造を実現しました。
四合瓶は最大12本、一升瓶は9本収納可能。
*四合瓶は底面の直径サイズによっては最大収納可能数は12本未満となります。


1.温度による酒質の変化

多くの日本酒(特に生酒)には様々な生きた酵母や酵素等が含まれており、温度が高いと日本酒中の成分の変化速度は速まります。結果として、酒造が意図していた味わいと異なってしまう場合がございます。

2.光による酒質の劣化

日本酒は光が苦手です。多くの一升瓶が黒や茶色なのはサングラスと同様に光を遮る効果を期待しての事です。

3.酸化

日本酒は空気に触れる面積が大きい程、酸化が速まります。酒販店で縦置きで陳列されているのは、瓶内の日本酒が空気に触れる面積を少ない状態にする為です。



グラスの形状、薄さなどを1mm単位で計算し、日本酒を一番美味しく味わう事ができる事を目的に設計された、日本酒専用グラス sake glass「MIU」。

9年連続ミシュランひとつ星獲得の神楽坂ふしきの創業者で、器の違いで味が変わる事を提唱した宮下祐輔氏が約10年に渡る日本酒ペアリングの経験から、器の形状で味が変わり、より美味しくなる日本酒専用グラスを企画・デザイン。製造は木村硝子が担当。

1.sake glass「MIU」SMOOTH

「MIU」スムーズタイプは、日本酒の香りをしっかりと感じることができる形で、甘味や酸味をバランス良く引き立たせ、まろやかな飲み口にしてくれます。

2.sake glass「MIU」LIGHT

「MIU」ライトタイプは、香りは穏やかに、日本酒の酸味を引き立たせ、スッキリとした飲み口にしてくれます。

*sake glass「MIU」2種類のセットになります。
*酒器による日本酒味わいの感じ方には個人差がございます。

日本酒の味わいはワインと同じ様に、どの様な酒器・グラスで飲むかによって大きく変化します。

sake glass「MIU」は、グラスの形状、薄さなどを1mm単位で計算し、日本酒を一番美味しく味わう事ができることを目的に設計。


日本酒を楽しむ方法の一つに、「入れ物を選ぶ」という新しい選択肢が生まれる事を目指して、sake glass「MIU」を世界中の日本酒ファンの皆様へお届けする事ができたらと思います。

大吟醸や生酒など、繊細な酒質の日本酒は抜栓すると徐々に味わいが変化しますが、アクアの日本酒セラーは日本酒を-5℃で保管できる為、抜栓後も長期間フレッシュな味わいを保つ事が可能です。

-5℃という温度は、この温度で提供するからこそ楽しむ事ができる美味しさがある点も見逃せません。
冷酒や常温、お燗とは異なる新たな日本酒の提供温度として、大きな可能性を秘めています。
sake glass「MIU」との組み合わせで、日本酒の楽しみ方は大きく広がるでしょう。


世界で初めての会席料理と日本酒ペアリングの専門店兼ギャラリー。

料理ごとに酒の温度の緩急をつけ、それらの日本酒を現代陶芸家の作品や骨董の酒器で提供し、料理・日本酒・器が三位一体となった日本酒の総合芸術を演出。
2011年のオープン翌年以来、9年連続でミシュランガイドにてひとつ星を獲得。

店内には全国50名以上の陶芸家、漆芸家、ガラス作家の作品を展示販売するギャラリーが併設されており、料理や日本酒に実際に使われている食器や酒器の多くが、これらの作家の作品となっております。

料理と日本酒、日本茶に器という日本の伝統芸能の美しさが加わった、食体験を超えた和の総合文化体験をお楽しみください。

もっと詳しく、「ふしきの」とは


●品名:アクア 日本酒セラーSAKE CABINET
●品番:CSR-15H(K)
●定格内容積:153L
●外形寸法:幅503mm × 奥行598mm × 高さ1,310mm
●放熱スペース:左右各2cm以上、背面10cm以上、上面10cm以上
●製品質量:47kg
●静音設計:約25db *JIS C 9607規定時の騒音試験による(安定運転時)
●1ヶ月あたり電気代目安653円:年間電気消費電力量290kwh/年 
 ※2015年新測定方法(JIS C9801-3:2015)
 ※-10℃設定時 →新電力料金目安単価27円/kWh(税込)で計算した場合。
●霜取り方式:ファン式自動霜取り
●生産国:中国
●メーカー保証:発送日から1年間
   ※保証内容は取扱説明書、本体ラベル、その他注意書きに準じた正常な使用状態で故障の場合に限ります。詳細は同梱の保証書をご覧下さい。


● ご使用の前に取扱説明書をよくお読みの上、正しくお使い下さい。
●水のかかる所には設置しないで下さい。絶縁が悪くなり、漏電の原因になります。湿気の多い所・水気のある所に据え付ける時には、アース・漏電遮断器を取り付けて下さい。故障や漏電の時に感電する恐れがあります。
●庫内には医薬品や学術試料などは入れないで下さい。
●地震などによる転倒防止の処置をして下さい。振動により本体が転倒し、ケガの原因となります。
●エーテル・ベンジン・アルコール・ライター・ボンベなどの揮発性、引火性のあるものは貯蔵しないで下さい。爆発の危険性があります。
●本体の設置に最小必要設置スペースをあけて、放熱を良くして下さい。
●発泡性の液体をマイナス温度で保存すると破裂する恐れがございますのでお控え下さい。
●アルコール度数の低い飲料をマイナス温度で保存した場合、保存した飲料が凍結する場合がございますのでご注意下さい。

<特定商取引法に基づく表示>

◯ 販売事業者名: アクア株式会社

◯ 事業者の所在地:東京都中央区日本橋堀留町1-11-12 JPR日本橋堀留ビル3階

◯ 事業者の連絡先
  TEL:03-6778-2678
  メール:aquainfo@aqua-company.jp
※こちらでは当該製品に対するお申し込み、質問等は受け付けておりません。

◯ 販売責任者: 福田 健

◯ リターン価格:リターン記載価格をご覧下さい。価格は配送料含む税込価格です。
※ リターン価格とは別にcampfire(machi-ya)のシステム利用料として1支援毎に200円(税別)が支援者様の負担となります。尚、このシステム利用料はcampfireが受け取るもので、弊社が受領するものではございません。

◯ 申込期限:当ページ記載のプロジェクト終了期限通り

◯ 支払い方法:クレジットカード払い(Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express)/コンビニ払い(全国の主要コンビニエンスストア)/銀行振込(銀行ATM・ネットバンキング)/auかんたん決済/ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い/ドコモ払い/PayPal/Paypay。
お支払いの手数料に関して、コンビニ払いの場合 350円(税込)が、お客様のご負担となります。また、銀行振込ご利用の場合は、所定の振込手数料がお客様のご負担となります。

◯ 支払い時期 :当プロジェクトは「All-in型」の為、目標達成の如何に関わらず、ご契約が成立しているリターンをお届け致します。その為、お申込みと同時にご利用の決済方法に準じてご請求となります。

◯ お引き渡し時期: リターン欄に記載の発送予定月が引き渡し予定時期となります。但し、生産状況によっては納期に遅れが生じる場合がございます。その際は当プロジェクトページ内の「活動報告」または購入者様へのメール等でご連絡させて頂きます。

◯ キャンセル・返品: 当プロジェクトは「All-in型」の為、お申込み完了をもって契約が成立致します。その為、お客様都合による返品・キャンセルは一切できませんのでご注意下さい。

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