はじめに・ご挨拶 自己紹介

はじめまして。私たちは、愛知県名古屋市で飲食企業様などの下請けとして様々な食品の加工を受託している株式会社バックアンドヤードと申します。

今回ご紹介する 『ズワイガニのハーフポーション600g 【カナダ産】』は、私どもが普段お取引していただいている企業様から相談を受けて、このプロジェクトに参加させていただく事を決めました。

 この商品は、例年ですと寒い時期の年末年始にかけて、業務用として飲食店のメニューで使われたり、楽天やアマゾンなどの通販で販売されたり、海外からの注文などに使われてたりするのですけど、この度のコロナのおかげで年末年始の一番のかき入れ時に、業務用(飲食店様など)からの相次ぐキャンセルや返品が続き、また海外への販路がほぼ断たれたりして例年の30%ほどの出荷量にしか届かず相当数の在庫が残りました。

 

その後、私たちもお手伝いしながら、いろんなところにお願いに上がり販売の努力をしたのですけど、時節柄もあって思うようにいかず、まだ1000箱ほどの在庫があります。


商品が作られた背景

◆ 『ズワイガニのハーフポーション600g 【カナダ産】』について ◆

今回ご紹介する 『ズワイガニのハーフポーション』 はカナダ産の原料を使用してます。

実は、このカナダ産の蟹は日本の松葉ガニや越前ガニと同じ種類の本ズワイガニなんです。

だから食べ比べてみても、甘みとかも遜色なく身も詰まった本当に美味しい蟹なんです。

現地では漁獲後すぐに急速に冷凍されて品質を高く保ち、日本に向けての供給量・価格なども安定させており、国産の本ズワイガニにも決して劣りません!

そういった特徴から、冬場に食べられる定番の蟹はズワイガニといわれるほど、とても人気は高く季節になると、当たり前のように日本国内でもたくさん流通し皆さまにもなじみの深い蟹なのです。

 

そしてまだお伝えしたい事があります、この商品は『ハーフポーション』と言う処理が施されていまして、どうゆうことかと言いますと。

要するに(殻を半分残して)剥いた状態になってる、と言うことなんです。

これって実は画期的なことで、蟹って出汁がでるのは殻からたくさん出るのだそうです。

鍋にするときなんかは殻がある方が出汁が良く出て美味しくなるんです、でも全部殻があると食べにくいですよね?

なので、この商品は殻が半部だけ剥いてあるのです。

殻が半部あると焼く時にも身が崩れませんし、殻を下にして焼けば旨味も逃げず、これからの季節のバーベキューや焼肉するときにも、とても便利で手間がかからないのです。

今回ご紹介する商品である『ズワイガニのハーフポーション600g 【カナダ産】』 の原料は活きたずわい蟹のみを使って、蟹の旨味を逃さないように短時間で手早く加工し急速冷凍していますので極めて鮮度は高く、解凍後すぐなら生でも食べることができます。


私たちの商品・お店のこだわり

◎『ズワイガニのハーフポーション600g 【カナダ産】』特長 ◎

◆活きた蟹が原料なので鮮度は抜群。

◆殻が半分むいてあるので、包丁やハサミなどの手間が少なくて、蟹を食べるのに慣れてない方にも便利です。

◆これからの季節にも楽しめます。料理の仕方がいろいろ。かに鍋にバター焼きにバーベキューに雑炊に刺身でも

◆ご家庭では下準備もあまり必要ありませんし、後片付けもラクチン。

◆ちょっと贅沢な、お家ご飯にもってこい。

 

※かには解凍したらお早めに食べてください、冷蔵庫でも常温でもあまり時間をおきますと、身が黒く変色してしまいますので、ご注意をお願いします。


リターンのご紹介

商品名:生ずわい蟹 ハーフポーション 600g 【カナダ産】

内容量:600g

賞味期限  お届け日より冷凍で1ヶ月以内

※解凍したものを再び凍らせると、品質が劣化しますのでご注意ください

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

保存方法 :要冷凍(-18℃以下)


プロジェクトで実現したいこと

今回のプロジェクトでは、皆様のお力をお借りして、コロナで行き場を失いかけてる『 とても食べやすいカナダ産ズワイガニ』 を食べていただき

    • ①このコロナで多大な損害を受けてらっしゃる裏方的な役割の業者さんに貢献すること。
    • ②とても美味しいカナダ産のズワイガニを味わっていだきたい。
    • ③さらには、せっかくの美味しい食材をキチンと本来通り破棄する事無く消費していただけること。
  • と言う思いから、望みをかけてプロジェクトとして掲載させていただきました。

    何とぞご支援、ご協力をお願いできればとてもとても幸いです。


資金の使い道・スケジュール

この商品の代金の支払い

商品に関する、冷凍保管料、発送手数料

商品を発送する際の箱代、備品代、送料代

上記にかかる全ての人件費


最後に

本当に美味しい蟹なんです!とても食べやすく、手間もかからずご家庭やこれからの季節の料理やバーベキューでも使いやすいんです。

出来るだけリーズナブルにお届けしますので、

皆さま、ぜひ応援を宜しくお願い致します!!!!!

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました!


<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください