【ご挨拶】

こんにちは!株式会社門司笑の巖洞秀樹です。

この度は弊社のプロジェクトページを

ご覧いただき誠にありがとうございます

私たちは佐賀県のブランド牛である

『伊萬里牛』専門店・ 門司笑(もじしょう)です!

当店は、美味しい伊萬里牛(いまりぎゅう) を堪能して頂くため

佐賀県の松尾勝馬牧場が生み出す「伊萬里牛」

中心にご提供させていただいております。

「伊萬里牛」の特徴は脂身で、数多くある黒毛和牛の中でも

感動するほどキメが細く、舌の上でとろけます

焼いたときの甘さを感じる香りは、取り合いになるほど食欲をそそります!

写真の説明はありません。

(綺麗な伊萬里牛の厩舎は愛情の証)

店舗では伊萬里牛の焼肉はもちろん

伊萬里牛を知り尽くした職人が手掛ける

しゃぶしゃぶやハンバーグなど様々なお肉料理を

御提供させていただいております

写真の説明はありません。

(どの部位も素晴らしい赤身のバランス!)

今回、伊萬里牛のリターンを考えた際に

どうせ送るなら、お店と同じか

それ以上に喜んで頂ける商品でないと意味がないと思い

伊萬里牛に特化した職人が目利きしたお肉を贅沢に使用

伊萬里牛入りの当店名物「MOJISHOハンバーグ」

皆様のお手元に届けたいと思います!

この”MOJISHOハンバーグ”

系列店舗の「MOJISHOレストラン」で

大人気のハンバーグです!

赤身をベースに、お肉の旨味がぎっしり詰まった

ハンバーグはご家庭では作れない、肉屋だからこそ

こだわり抜いた贅沢な逸品です!

”MOJISHOハンバーグ” は元々

美味しいハンバーガーを目指し

研究していた際に、奇跡的に生まれたハンバーグです!

バーガーのバンズやトッピングにも負けない

お肉の旨味”にこだわり、作り出された特別なハンバーグです!

(伊萬里牛をふんだんに使用したハンバーガー)

お肉の風味を体験して頂くため

ソースもあまり濃くないものを使用し

お肉本来の味を五感で楽しめるハンバーグとなっています

また、あまりの美味しさに地元でも話題となり

長崎の人気テーマパークでも納品させて頂き

なんと月間12,000個も注文のあった超大人気ハンバーグです!

牧場から直仕入れだから出来る、味と価格となっております!

ぜひ伊萬里牛を堪能できる

”MOJISHOハンバーグ”を体験していただき

伊萬里牛の素晴らしさを皆様と共有できたらと思います!!

【お店をはじめたきっかけ】

たまたま訪れた親戚の伊萬里牛牧場で見かけた

伊萬里牛がとても逞しくて美しく

たくさんの愛情込めて育てられていると

感じたのがきっかけです!

こんな素晴らしい黒毛和牛は

ぜひ世の中に広めたいと感じ

まずは知ることから!と考え、肉の仕事に就き

数年修行しながら勉強をつづけました

数年たっても伊萬里牛への思いは変わらず

お肉の魅力を存分に感じさせてくれた『伊萬里牛』

多くの方に知って頂きたいという想いから

伊萬里牛の専門店を福岡県の門司区にオープン致しました


<伊萬里牛の特徴>

私たちが仕入れている、松尾勝馬牧場の伊萬里牛

体重850キロ弱、最大級になると、1000キロ強ほどになります

環境、飼料にこだわって肥育し育て上げることで

大きさからは想像できない、上品なサシの風味と

黒毛和牛の中でも旨味が濃い、味わいのある肉に仕上がっています

また、餌にも大変こだわっており

一頭一頭の成長に合わせて餌の種類や量を変化させ

ストレスなく飼育していく事で、和牛の中でも品質の高い脂質となります

加熱する事でお肉にほのかに甘みを感じるのが特徴です


プロジェクト開催のきっかけ

〜私の想い〜

私はこれまで多くの方に伊萬里牛の美味しさを感じて頂きたい

という想いから『伊萬里牛専門店 門司笑』『レストランMOJISHO』

をオープンさせ、伊萬里牛の様々なメニューを御提供させて頂きました

写真の説明はありません。

↑伊萬里牛焼肉セット

食品の画像のようです

↑伊萬里牛の味噌ホルモン

日々、伊萬里牛と向き合う中で 

ふつふつと湧き出てくる気持ちがありました…

それは・・・

『もっと多くの方に伊萬里牛の全てを、余すこと無く味っていただきたい』

この想いでした

今まで門司笑では、カルビやロース、ホルモンなど人気のメニューを

多くの方に楽しんで頂いておりましたが

コロナ感染拡大の影響で、移動も制限され

都心ではほとんどお目にかかれない伊萬里牛

体験して頂くことが難しい状況となっております


今までは来て頂いたお客様全力で御もてなしさせて頂きましたが

これからは、私達の方からどんどん

伊萬里牛の良さを発信し、SNSでの発信オンライン販売を通して

今まで伊萬里牛を知らなかった方や、届けられなかった方にも、伊萬里牛のお肉を届けしたいと考えております!

もちろん今まで、MOJISHOハンバークを楽しんで頂き

当店や長崎ハウステンボスに足を運ばれていた方々にも

”やっぱり美味しい!”満足いただける商品をお届け致します!


【今後の挑戦(展望)】

今後も多くの方に伊萬里牛の美味しさを体験して頂くために

通販サイトを開設したいと思っております

当店には、ハンバーグだけではなく、当店自慢の「生食感牛レバー」

という名物商品もありますので

オンライン販売で全国の伊萬里牛ファンや

これから伊萬里牛ファンになっていく方々に

お肉を届けていきたいと思います


終わりに

今回のコロナウイルスで様々な業界の方々が被害にあわれていますが

特に飲食業界への被害は大きいものでした。

お店を運営している側の人間としては

営業時間の制限がつく事で、本来であれば足を運べた方々に

来店をお控え頂く事が、何よりも悲しい思いです

売り上げが減少のダメージでも勿論ございますが

それ以上に、お客様に本当に美味しいものを届けにくくなってしまった

という事が一番のダメージでした


これは飲食店を経営する私自身だけではなく

伊萬里牛を懇切丁寧に育てております

畜産農家さんにとっても悲しい事です

また…

日本の大事な食の文化にも損失であると感じております

こだわり抜いた伊萬里牛をベストの状態で皆様にお届けし

同時に畜産農家さんへの支援にもなればと

今回のプロジェクトで少しでも全国の方と

繋がるきっかけとなればと思っております

【リターンのご紹介】

(成分表)

伊萬里牛、長崎和牛、牛ミンチ(アメリカ・オーストラリア・カナダ等生(原)産)、豚ミンチ(アメリカ産)玉葱(国産)、パン粉(小麦粉(国内製造)・パン酵母・ショートニング・食塩・ブドウ糖/イーストフード・ビタミンC、(一部に小麦を含む))、小麦粉(小麦)、牛乳、塩、コショウ、ナツメグ

(アレルギー成分表)

小麦、牛乳、牛肉、豚肉 

(保存方法)

冷凍保存-20℃以下(消費期限は未開封時)

(製造)

株式会社門司笑

福岡件北九州市門司区港町5-1


MOJISHOハンバーグ 6個セット

MOJISHOハンバーグ 10個セット

MOJISHOハンバーグ 14個セット

伊萬里牛豪華盛り合わせセット

※3組限定



資金の使い道

今回支援していただいたお金については

オンライン販売を進める準備費用や、

お店に足を運ばれ方々に向けたイベントの開催費用として

使用させていただきます。


最後に

■ 特定商取引法に関する記載

 ●販売事業者名:株式会社門司笑

 ● 事業者の住所/所在地:〒8010803 福岡県北九州市門司区田野浦1丁目13番6号

 ● 事業者の電話番号:050-5485-8327

 ●送料:送料込み

 ●対価以外に必要な費用:プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。

 ●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境:該当なし 

 ●その他記載事項:プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄(https://camp-fire.jp/legal)をご確認ください。



-焼肉門司笑
福岡県北九州市門司区栄町9-10

TEL:050-5485-8327

WEB:https://mojisho.gorp.jp/

Instagram:https://www.instagram.com/mojisho.insta/?hl=ja


-レストランMOJISHO

福岡県北九州市門司区港町5-1 海峡プラザ西館 2F

TEL:093-331-4129

Instagram:https://www.instagram.com/mojisyou/?hl=ja


発送場所:東京都新宿区早稲田鶴巻町576 第二桐生ビル1

許認可:2新保衛食第1548号

<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください