通常価格8,500円→7,000円(税込・送料込)
有名焼肉店のたれ3種類付
『A5ランク相馬牛焼肉バラエティセット』500ℊ


一頭分を全部捌いた後、ロース系、カルビ系、赤身系等の数種類の部位をバランス良く入れさせていただきます。
たれは3種類(各30g)同梱いたします。
(1)「にくがとう」創業以来守り続けている、肉の旨みを引き出す”秘伝の甘だれ”
(2)「香水亭」岩崎健志郎がアレンジを加えた、ご飯に合う“辛味噌だれ”
(3)「新進気鋭」大人気のさっぱりとしたフルーティな“フルーツだれ”

※お肉の部位は選べません。
※部位やカットによりますが、目安としては20枚前後でのお届けを予定しております。


通常価格12,500円→11,000円(税込・送料込)
有名焼肉店のたれ3種類付
『A5ランク相馬牛焼肉バラエティセット』800ℊ


一頭分を全部捌いた後、ロース系、カルビ系、赤身系等の数種類の部位をバランス良く入れさせていただきます。
たれは3種類(各60g)同梱いたします。
(1)「にくがとう」創業以来守り続けている、肉の旨みを引き出す”秘伝の甘だれ”
(2)「香水亭」岩崎健志郎がアレンジを加えた、ご飯に合う“辛味噌だれ”
(3)「新進気鋭」大人気のさっぱりとしたフルーティな“フルーツだれ”

※お肉の部位は選べません。
※部位やカットによりますが、目安としては30枚前後でのお届けを予定しております。

今回購入させていただいた相馬牛(A5ランク)とチームのメンバー
(左から)株式会社日山マネージャー園田誠氏、新進気鋭オーナー塚原和樹氏、株式会社日山代表取締役村上宗郎氏、プロジェクト主催櫻井洋輔、香水亭プロデューサー岩崎健志郎氏、にくがとうオーナー三浦剛氏、株式会社日山畜産代表取締役村上聖氏

はじめに・ご挨拶

はじめまして、本プロジェクト主催の櫻井洋輔と申します。

私は、2011年の東日本大震災以降、復興支援活動として、現地へのバスツアーの企画、東北三県の被災地域の食材を使ったイベントの企画等、年に数回、被災地と皆さまを繋ぐ活動をしてまいりました。

しかし、昨今はコロナ禍で人を集めてのイベント開催は難しく、この状況でできることは何か考えた結果、初めてクラウドファンディングを利用させていただくことにしました。

本プロジェクトでは、風評被害もあり、卸値が下がってしまっている福島県相馬地域の牛生産者を支援するために、牛を1頭買い付け、焼肉セットを作り販売することで牛の生産者を支援したいと思います。

プロジェクト実施にあたり、元々私は月に20軒程度焼肉屋に行くくらいの焼肉好きなのですが、日ごろから仲良くさせていただいている関係者の皆さまに、私の想いを伝えたところ、以下にご紹介させていただく皆さまからの協力をいただけることになりました。
プロジェクトチームの仲間たちと力を合わし、被災地域と皆さまを繋ぐ架け橋となれればと思います。
どうぞ宜しくお願いいたします。

【仕入れ・一次加工・二次加工・パック・保管・発送 】
日山グループ
・村上聖氏(株式会社日山畜産代表取締役)
創業1967年。市場買い付け実績は昨年度約4200頭。
食品の安全と品質を確保するための国際的なマネジメントシステムであり、製造過程・製品認証基準である『SQF認証』を取得。その中でも最高レベルのレベル3、最高評価の”Excellent”を維持
・村上宗郎氏(株式会社日山代表取締役)
創業1912年老舗の精肉の小売業・卸売(都内を中心に9店舗)ほか、人形町にて「すき焼割烹日山」「WAGYU日山」の2店舗を運営
https://hiyama-gr.com


【焼肉たれ①】
・三浦剛氏(赤身焼肉にくがとうオーナー)
六本木ヒルズ店をはじめ全国に展開、そして1年以上予約の取れない会員制店舗を立ち上げ、今や海外からも熱視線を浴びる肉のマニア集団
http://www.nikugatou.com/

【焼肉たれ②】
・岩崎健志郎氏(香水亭プロデューサー)
今までに数多くの店舗のプロデュースや、全国各地のイベント・催事等にて多くの記録を樹立し、TVメディアにも多数出演
http://iwasakikenshiro.com/profile/


【焼肉たれ③】
・塚原和樹氏(新進気鋭オーナー)
会員制焼肉「新進気鋭」や「一心不乱」、ステーキ専門店「T8 Steak House」「Beef Bank」など、人気飲食店を15店舗経営
https://www.islands-jp.com/


【監修】
・永田雅乙氏(株式会社ブグラーマネージメント代表取締役)
大手外食企業へのコンサルタント、商業施設や商品のプロデュース等、約11,000店舗のコンサルティング実績を持つ日本一の外食コンサルタント。日本ライスィング協会会長
http://www.bugler-m.co.jp/


商品が作られた背景

東日本大震災から10年が経ちますが、未だに避難されている方、風評被害を受けられてる方が多数いらっしゃいます。
今回は、福島県相馬地域の牛を丸ごと一頭購入し、焼肉セットを販売することで、生産者様のお役に少しでも立てると確信しております。


私たちの商品のこだわり

仕入れ、加工、保存、発送に、日山畜産と日山に全面協力を頂きました。
焼肉セットに同梱する焼肉たれは、都内有名店の3店舗(にくがとう・香水亭・新進気鋭)にご協力いただき、3種類のたれを一度に楽しめる焼肉セットとなっております。3種類の味比べをお楽しみください。


リターンのご紹介

①通常価格8,500円→7,000円(税込・送料込)
有名焼肉店のたれ3種類付
『A5ランク相馬牛焼肉バラエティセット』500ℊ

一頭分を全部捌いた後、ロース系、カルビ系、赤身系等の数種類の部位をバランス良く入れさせていただきます。
たれは3種類(各30g)同梱いたします。
(1)「にくがとう」創業以来守り続けている、肉の旨みを引き出す”秘伝の甘だれ”
(2)「香水亭」岩崎健志郎がアレンジを加えた、ご飯に合う“辛味噌だれ”
(3)「新進気鋭」大人気のさっぱりとしたフルーティな“フルーツだれ”

※お肉の部位は選べません。
※部位やカットによりますが、目安としては20枚前後でのお届けを予定しております。

・名称:「A5ランク相馬牛焼肉バラエティセット」500ℊ
・原産国/産地:日本(福島県)
・サイズ/重量:500g
・保存方法:お肉は発送日から冷凍で1カ月、たれは冷蔵で2週間
・送料込み
・発送元:株式会社日山〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-5-1

②通常価格12,500円→11,000円(税込・送料込)
有名焼肉店のたれ3種類付
『A5ランク相馬牛焼肉バラエティセット』800ℊ

一頭分を全部捌いた後、ロース系、カルビ系、赤身系等の数種類の部位をバランス良く入れさせていただきます。
たれは3種類(各60g)同梱いたします。
(1)「にくがとう」創業以来守り続けている、肉の旨みを引き出す”秘伝の甘だれ”
(2)「香水亭」岩崎健志郎がアレンジを加えた、ご飯に合う“辛味噌だれ”
(3)「新進気鋭「大人気のさっぱりとしたフルーティな“フルーツだれ”

※お肉の部位は選べません。
※部位やカットによりますが、目安としては30枚前後でのお届けを予定しております。

・名称:「A5ランク相馬牛焼肉バラエティセット」800ℊ
・原産国/産地:日本(福島県)
・サイズ/重量:800g
・保存方法:お肉は発送日から冷凍で1カ月、たれは冷蔵で2週間
・送料込み
・発送元:株式会社日山〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-5-1


プロジェクトで実現したいこと

福島県の相馬牛の焼肉セットを販売し、被災地域の牛の生産者を支援したいと思います。


資金の使い道・スケジュール

牛の買い付け費、加工、保存、発送費、たれ製造費
その他、CAMPFIREへの手数費


最後に

一年以上に亘るコロナ禍で、人を集めて被災地に訪問したり、イベントをすることができない状況で、今回クラウドファンディングを利用させていただき、被災地と皆さまを繋ぐ活動に初トライさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。


<プロジェクトオーナーについて(特商法上の表記)>
■特定商取引法に関する記載
 ●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名:櫻井洋輔
 ●事業者の住所/所在地:
  「請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。」
 ●事業者の電話番号:
  「請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。」
 ●送料:送料込み
 ●対価以外に必要な費用:プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
 ●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境:該当なし
 ●その他記載事項:プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄(https://camp-fire.jp/legal)をご確認ください。

<飲食物販売許可>
●食肉処理業 
27中保生食ほ第3960号
衛生責任者 桑原 孝

●食肉販売業
2中保生食ほ第1923号
衛生責任者 宮久保 雅教

●飲食店営業
2中保生食ほ第616号
衛生責任者 小林 浩

<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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