はじめに・ご挨拶

こんにちは。株式会社BaseLineと申します。
私たちは、秋田県横手市の1軒のレストラン経営からスタートし、今年で11年目を迎えている会社です。


欧風創作料理バル・パサポルテ (横手市)



私たちは食肉加工場に関わり、秋田の畜産、加工製造が身近な存在です。
生産者さん、工場の方々、卸業者さん、小売店さん、関わる方々の熱い思いや仕事を拝見しています。


レストラン経営、飲食業に携わる私たちは、
直接お客様が食事をしている姿を見て対話をし、美味しい喜び、食の楽しさを共有してきました。

一年前、この喜びを店舗の中だけでなく全国に届けるため、肉山秋田オンラインショップを開設しました。秋田の畜産を、受け取った方も、関わるみなさんも、みんな笑顔になれることを目指して私たちはこれからも励んでいきます。


オンラインショップ開設1周年

おかげさまで私たちが運営するオンラインショップはもうすぐ丸一年を迎えます。
開設当時、CAMPFIREでご支援をたくさん頂戴いたしました。私たちの思いや商品にご支援いただいたことは、とても励みになり大きなお力をいただきました。

今回は、当時支援していただいたことに感謝の気持ちを込めてCAMPFIREユーザーの皆様限定に、コスパ最高特別リターンをご用意しようと決めました!


私たちのこだわり

レストラン経営をしていますので、商品の開発にはシェフたちを中心にとても力を入れています。
実店舗を運営していますのシェフたちは、原料、素材のおいしさを理解したうえで、
お客様と直接対話をしながらお客様が本当に喜ぶものを追求しています。

食材の活かし方、切り方や焼き方にこだわります。肉醤ハンバーグは配合率をかえながら、何回も何回も試食を重ね完成させています。

お肉に合うソース、タレの開発もこだわりをもっています。私たちのソース、タレについて特徴的なものが【肉醤】です。【肉醤】とは、肉を発酵させて作る調味料です。秋田県産の牛肉を原料とし、肉の旨味が感じられ濃厚な風味があります。

大手食品メーカーのエバラ食品工業さま、製造担当の諸井醸造さま、販売担当の弊社、そして秋田県総合食品研究センターさまの4者によって、独自開発した『発酵調味料』です。これには、なんと4年の歳月がかかりました。

私たちの商品には、この【肉醤】が使用されています。
使用することで味に深み、強みが増し、はっきりとした輪郭があらわれるのです!


今回ご用意したリターン商品の中には、

〇秋田肉醤ハンバーグ

〇秋田肉醤焼肉のたれ

〇秋田肉醤シャリアピンソース

に、この【肉醤】が使用されています!



リターンのご紹介

自信をもってお届けします!!感謝の気持ちもお届けします!!


ひとつ目は、
人気希少部位3品セットです!それぞれ冷凍パウチにしてお届けしますので、ご家庭の冷凍庫にも保存が出来ます。

内容は、アメリカ産の牛タンハラミサガリ、です。言わずと知れた人気希少部位です。
この3品を各300gずつ真空パウチにしてお送りします。
牛タンについてはタンブリング技術が使われていて、繊維を断つことによって柔らかい食感が楽しめます。
精肉は、価格の高騰が今後も考えられますので
今回のタイミングでこの金額でご提供できるのは私たちも幸運でした!!

各300g

人気希少部位 焼肉セット

①8,000円(消費税・送料込み)

・アメリカ産牛タン300g、ハラミ300g、サガリ300g、
・秋田肉醤焼肉のたれ(醤油だれ)1本
約3~4人前


②15,000円(消費税・送料込み)

アメリカ産牛タン300g×2、ハラミ300g×2、サガリ300g×2、
秋田肉醤焼肉のたれ(醤油だれ)2本
約6~8人前

厚切りの牛タン300g

牛タン・・・焼肉に行ったら絶対頼みますよね!お子さんも大好きな牛タン!タンブリング技術によって柔らかい牛タンを楽しんでください。

ハラミ300g

ハラミ・・・なじみのあるハラミですが、横隔膜の部分で内臓系に分類され、牛一頭から2~3キロほどしかとれない貴重な部位なんです。味が濃くて程よい弾力がありながらも柔らかくておいしいですよね!!

サガリ300g

サガリ・・・サガリも横隔膜にある部位ですが、ハラミと比べて脂肪分がすくなく淡泊であっさりとしています。


〇牛タン、ハラミ、サガリ 内容量 300g、
             保存方法 −18℃以下冷凍保存
             賞味期限 1か月

〇焼肉のたれ 内容量 240g
       保存方法 常温
       賞味期限 8か月

「原材料および添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに記載されます。商品開封前には必ず
お届けのリターンに貼り付けされたラベルや注意書きをご確認ください。」


リターンふたつ目は、秋田肉醤ハンバーグです!

発酵調味料【肉醤】を使用していて、旨味が増して深いコクがあります。
プレミアム牛タンハンバーグ、秋田牛100%ハンバーグ、合挽き、秋田ポーク、の4種類を混載し、肉醤シャリアピンソースと、高清水の塩を同梱してお届けします。

この肉醤ハンバーグは再注文(リピート)率が50%

さらに、このハンバーグはリレー率が高いんです!サイト全商品の中で一番リレーされています。
つまり、
「頂いて食べたら美味しかったので、今回○○さんへ贈り物にします。」
「美味しいので、母の日に実家に送りたい。」

大切な方への贈り物や、記念日や節目の贈り物に、一度食されたうえで選ばれているのです!!

混載商品は、2022年5月現在オンラインショップにもまだありませんので、今回の商品は注目です!
各種ハンバーグの味わいを食べ比べてみてください。


各種ハンバーグの特徴はこちらです。

ハンバーグは食べ応えのあるサイズ(190g)です。お子様には大きいかも。
半分こにしてミニハンバーグにしてもいいですね!

店舗では炭火焼きに!

肉醤ハンバーグ4種 混載セット

約25%オフー!!サイト1周年CAMPFIRE限定価格になっています!ハイ!

③10,000円(消費税・送料込み)

・秋田肉醤ハンバーグ12個(プレミアム肉醤牛タンハンバーグ・秋田牛100%ハンバーグ・秋田牛合挽ハンバーグ・秋田ポークハンバーグ)混載、
・肉醤シャリアピンソース120ml
・高清水の塩


④17,000円(消費税・送料込み)

・秋田肉醤ハンバーグ24個(プレミアム肉醤牛タンハンバーグ・秋田牛100%ハンバーグ・秋田牛合挽ハンバーグ・秋田ポークハンバーグ) 混載
・肉醤シャリアピンソース240ml
・高清水の塩


〇プレミアム肉醤牛タンハンバーグ 内容量190g
                 保存方法 -18℃以下で保存
                 賞味期限 1年
〇秋田牛100%ハンバーグ 内容量190g
             保存方法 -18℃以下で保存
             賞味期限 1年
〇秋田牛合挽ハンバーグ 内容量190g
            保存方法 -18℃以下で保存
            賞味期限 1年
〇秋田ポークハンバーグ 内容量190g
            保存方法 -18℃以下で保存
            賞味期限 1年
〇肉醤シャリアピンソース 内容量120ml
             保存方法 -18℃以下で保存
             賞味期限 1年mm
〇高清水の塩(食塩) 内容量 25g
          保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存
          賞味期限 なし

「原材料および添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに記載されます。商品開封前には必ず
お届けのリターンに貼り付けされたラベルや注意書きをご確認ください。」


人気希少部位焼肉&肉醤ハンバーグ4種 どっちもセット

⑤16,000円(消費税・送料込み) 総重量3.1kg

・アメリカ産牛タン300g、ハラミ300g、サガリ300g、
・秋田肉醤焼肉のたれ(醤油だれ)1本
  約3~4人前
・秋田肉醤ハンバーグ12個(プレミアム肉醤牛タンハンバーグ・秋田牛100%ハンバーグ・秋田牛合挽ハンバーグ・秋田ポークハンバーグ)混載、
・肉醤シャリアピンソース120ml
・高清水の塩

⑥24,000円(消費税・送料込み) 総重量4キロ

・アメリカ産牛タン300g×2、ハラミ300g×2、サガリ300g×2、
・秋田肉醤焼肉のたれ(醤油だれ)2本
  約6~8人前
・秋田肉醤ハンバーグ12個(プレミアム肉醤牛タンハンバーグ・秋田牛100%ハンバーグ・秋田牛合挽ハンバーグ・秋田ポークハンバーグ)混載、
・肉醤シャリアピンソース120ml
・高清水の塩


プロジェクトで実現したいこと

第一に、
サイトの設立当時に支援していただいたCAMPFIREユーザーのみなさまに、感謝のご報告とリターンをお届けしたい!そのためのCAMPFIRE限定企画です。

第二に、
秋田の食材を知る、また手に取っていただく機会にして、
今後また何かの機会に秋田の畜産、私たちの商品を選んでいただくキッカケにして、
繋がりや笑顔が広がっていくことを希望します!


資金の使い道・スケジュール

今回ご支援いただいた資金は、商品代金とCAMPFIRE手数料に充てさせていただきます。
商品の発送は、8月下旬の予定をしております。


最後に

私たちの取り組みが秋田の畜産に関わる方々にとって、
繋がりが広がっていく、ひとつのきっかけになってほしいです。

美味しいお肉を通じて、きっと繋がって広がっていくと信じています。

今後もご支援、よろしくお願いいたします!


株式会社BaseLine
秋田県横手市婦気大堤字田久保下204-1
TEL 0182-35-5539
FAX 0182-35-5540

🍖肉山秋田オンラインショップURL
https://www.baselinejapan.com/

🍖肉山秋田店舗HP
https://barpasaporte.com/nikuyama.html

🍝欧風創作料理Bar・PaSaPorte店舗HP
https://barpasaporte.com/top.html

🍞フォカッチャといる暮らし ふだんむぎ Instagram
https://www.instagram.com/fudanmugi/

🍖ホルモン焼肉 『ソトヤマ』Instagram
https://www.instagram.com/soto.yama/

株式会社BaseLine HP
https://barpasaporte.com/index.html


<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください