はじめに自己紹介！

初めまして！『POKE BOWL CLUB』を開業する日向野蔵人（ひがのくろうど）と申します！

七里ヶ浜のハワイアンレストランにて店長を務めた経験があり、ハワイ現地の視察にも行きました！

いわゆる観光地としてのハワイではなく、現地のローカルが通うようなお店を中心に学び、そのカルチャーに魅了されました！

開業を決めた背景！

かねてより、「自分のお店を持ちたい！」という目標があり、その実現に向けて準備を重ねてきました。

世間はコロナ禍で、難しいタイミングではありましたが、それを言い訳に一歩を踏み出さないわけにはいかない。その時の状況に応じた戦略を立てるのはいつの時代も同じであろう、という想いから開業を決めました！

こんな時代だからこそ、チャレンジすることが大事であり、これを実現させることで同じ夢を持った同志たちの後押しができればと思っています！

商品・コンセプトへのこだわり！

“ポキ”とはハワイ語で“切り身”のこと。ハワイでは昔から獲れたての魚を捌いて調味料で味付けして食べる習慣がありました。

ハワイのポキはフレッシュでありながらも手軽に気軽に食べられるソウルフード！そんなハワイアンポキの文化を多くの方々と共有したいという想いから、ここ湘南の地で現地さながらのポキを再現します！

こだわりはなんと言っても“フレッシュ”であること！ハワイでは漁業が盛んであり、毎日新鮮な魚介がマーケットに並びます。『POKE BOWL CLUB』でも鮮度の高いマグロ、サーモン、タコなどを仕入れ、現地を連想させる美味しさを届けます！

また、ポキといえばフレーバーのチョイスも楽しみの一つ。ショウユやスパイシー、フリカケなど、現地でもお馴染みのフレーバーをラインナップ、さらに具材やお米をセレクトしてお好みのポキボウルを完成させましょう！

コンセプトは『ローカルハワイアン』。ポキボウルはもちろん、コーヒーやビールを飲みに自然と仲間が集う空間を提供します。内外装はウッド素材をメインに、ナチュラルに着飾ることなく、ハワイを連想させるゆったりとした時間を演出します。

リターンのご紹介

①1,000円コース
『POKE BOWL CLUB』ロゴステッカー2枚。

ロゴステッカー

②3,000円コース
『POKE BOWL CLUB』ロゴステッカー2枚。ポキボウル引換券1枚。

ロゴステッカー

ポキボウル例

③8,000円コース
『POKE BOWL CLUB』ロゴステッカー2枚。ポキボウル引換券1枚。『POKE BOWL CLUB』オリジナルTシャツ1枚（M、L、XLサイズから選んでください）。

ロゴステッカー

ポキボウル例

オリジナルTシャツ

※全てのリターンに手書きのお礼メッセージを添えさせていただきます。

プロジェクトで実現したいこと！

ハワイアンの本質を追求したブランドは数えるほどだと思います。
日本人向けにアレンジされたジャパニーズハワイアンではなく、ハワイ本来のフードやカルチャーを追求・再現することで、新しいブランド価値を生み出したいと考えます。

多種多様な価値観が入り乱れる今の時代だからこそ、伝えるべきカルチャーがある。
今回チャレンジする『ローカルハワイアン』というコンセプトが多くの共感を得て、このブランドに関わる全ての方々の生活を豊かにすると確信しています！

資金の使い道・スケジュール

みなさまからご支援いただいた資金は、店舗備品や内装費用として、大切に使用させていただきます！

◯目標金額：¥500,000

◯用途
撮影および内装デザイン/グラフィック：¥85,000
内装工事：¥300,000
リターン準備：¥30,000
手数料（CAMPFIRE様）：¥85,000

◯スケジュール
店舗オープン：2022年6月24日（予定）
クラウドファンディング掲載終了：2022年6月30日
リターン発送時期：2022年7月より順次

最後に伝えたいこと！

展望として、フードトラックによる移動販売で販路拡大を図り、事業を安定化。プロジェクトを成功に導くことでチャレンジすることの大切さを次の世代に伝えたい。ひいては起業家を支援することで日本経済の活性化に貢献したい。
将来的にはマクドナルドやスターバックスのように、誰もが知っているようなブランドに成長させます！

◯店舗の詳細情報
住所：神奈川県藤沢市村岡東1-9-10
営業時間：10:00-20:00（予定）
アクセス：江ノ電バス ①F6 藤沢駅南口〜渡内循環 ②F65 藤沢駅南口〜湘南鎌倉総合病院
→村岡東一丁目下車徒歩3分

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。