生産者のご紹介

橋澤ご夫妻は2019年の娘さんの誕生をきっかけに東京から千葉県の外房にある長生村に移住してきました。

引っ越してきて、周りには使われていない空き地がたくさんあることに気づき

うまく活用できないかなと思っていたところ、自宅裏にも合った空き地の持ち主の方が

快く貸して下さることになり、最初は元々好きだったハーブを育てることから始めました。

そんな中、千葉県には養蜂をやっている方が多くいることを知ります。

元々動物や植物が好きだった二人は興味を持ち、調べていくと植物との関係性も高く、

ミツバチの生態系の面白さにどんどんはまっていきました。

ご主人の義憲さんは元々動物が好きで動物栄養の研究で博士号を修得され、

動物栄養の専門家（農学博士）として、家畜を健康に育てるためのアドバイスをしてきました。

前職では生産者の方とお話しをする機会が多く、

いつしか自分も生産者側となっておいしいものを作りたいという想いがありました。

奥様の小百合さんも、食べるだけでなく、コスメになったり、

薬としても使うことができたりと、ハチミツの利用価値の高さを知り、

ハチミツを通して地域のいろんな人と関わりながら仕事ができるのではないかと思いました。

大好きな生き物や植物に携わりながら、地域の人たちと関わりあいながら仕事をする。

二人のやりたいことが叶えられるのではないかと思い、養蜂にチャレンジすることになりました。

身体にも良く、子どもたちにも安心して食べたり、使ったりできるものを作りたい 

人間にも動植物などの自然環境にも優しいサスティナブルなものづくりをしたい

という想いからHANAP(ハナップ)は誕生しました。

生産者からのメッセージ

最近では趣味としてミツバチを飼育する人も増え、都市養蜂なども注目されています。 しかし、正しい養蜂技術や病気の管理等を学ぶ場所は日本にはまだ数少ないのが現状です。 そのため、病気の感染予防等も自分で資料を集め知識を更新し、実践・検証することがとても大切だと考えています。 私たちはゼロから養蜂を始めたからこそ、ミツバチの飼育方法やハチミツの販売方法に固定概念を持たずに、自分たちが本当に良いと思うやり方に挑戦しています。 今後は、ミツバチにも優しいオーガニックな養蜂を目指していきたいと考えています。 現在、蜜源植物の減少や農薬の問題からもミツバチが住みやすい環境が減ってきています。 ポリネーターとしても重要なミツバチが減少しないためにも、ミツバチ以外の生物の為にも、耕作放棄地等の空き地に蜜源植物を植える活動も行いたいと思っています。 

生産者の橋澤義憲さん ・小百合さん ・あんなちゃん

生産のこだわり

【品質へのこだわり】

女王蜂の産卵スペースを管理し、育児に使われていない巣枠からのみ採蜜を行います。また、採蜜する群は糖液の給餌はしない事で、糖液が混ざらないように努めています。 また群毎にいつどんな作業をしたのかを毎回記録に残しデータ管理し、ハチミツの安心・安全・トレーサビリティに繋げています。 採蜜作業は衛生的な室内に持ち帰り行うことで、ボツリヌス菌の混入を極力防ぐ努力をしています。 ボトル詰めやラベル貼りなど全て手作業で行い、各行程で、異物混入などをチェックしています。 ※ハチミツは細かい網でろ過を行いますが、花粉やプロポリスの微粉が入っている場合がございます。

【ミツバチの健康を第一に考える】

私たちはパートナーであるミツバチが出来るだけストレスを少なく快適に過ごす手助けをすることが最も大切だと考えています。 そのため、生産量や作業効率を上げるよりも巣箱一つ一つ丁寧に愛情を持って管理することを心がけています。 一年中巣箱を移動しない定地養蜂をしているのも、ミツバチに移動のストレスをかけないためです。 また、ミツバチにとっての栄養食であるハチミツも採りすぎないように気をつけています。

【ワインのように楽しめるハチミツ】
花の種類にはこだわらず、ハチミツがしっかり熟成したタイミングで採蜜をするようにしています。 そのため、採蜜の度に蜜源となる花の種類や割合が変わるため、ハチミツの風味が採蜜毎に変わります。 ワインのように産地やその年によって変化するハチミツの風味を楽しんで頂きたいと思い、採れた場所と年月日ごとにボトル詰めしています。 もちろん、加熱処理や混ぜ物はしていませんので、ミツバチたちが作り出したハチミツの風味をそのままに味わっていただけます。 採れたハチミツは全てテイスティングを行い、細かい味の特徴などを伝えるようにしています。

リターン商品のご紹介

採れた時期、取れた場所の風味をそのまま楽しめる！
千葉県産　純粋ハチミツ

2022年に採蜜したハチミツの中から、風味の違いを楽しめる厳選した食べ比べセットをお届けします。
HANAPのハチミツは、季節毎に咲く様々な花からミツバチが蜜を集めて作られた百花蜜です。
 採蜜する場所や日によって、蜜源となる植物の種類や割合が変わるため、ハチミツの色や風味も毎回変化します。
 HANAPでは、その変化を楽しんで頂きたいと思い、採蜜地と採蜜日毎にボトル詰めしています。
そして、加熱処理や混ぜ物はしていませんので、ミツバチたちが作り出したハチミツの風味をそのままに味わって頂けます。
その年、その日にその場所だから出来た唯一のハチミツの味をお楽しみください。

【商品】

純粋ハチミツ食べ比べセット　70g×3本 

純粋ハチミツ食べ比べセット　70g×5本

純粋ハチミツ食べ比べセット　145g×3本 

純粋ハチミツ食べ比べセット　145g×5本 

 

【採蜜場所】
・長生村
海辺ののどかな農村で千葉県唯一の村である長生村。海辺にはアカシアの木が多く自生し、初夏と秋には沢山の蕎麦畑で白い小さな花が咲きます。BUB RESORT -Chosei village-さんの敷地の一部でも蜂場を設けて頂き、養蜂体験も行っています。

・一宮町
別荘地としても人気でサーファーの聖地としても知られるサーファーズタウン。栽培期間中、農薬や化学肥料を一切使わず年間を通して様々な野菜を栽培しているミナモトファームさんの畑の一角で、HANAPのミツバチが野菜の受粉のお手伝いをしながらハチミツを作っています。

・大多喜町
ホタルやサンショウウオが住む自然豊かな里山。近隣の山の雑木林や畑の果樹（梅、柿、スモモなど）、クローバーやレンゲなど、季節により様々な花が咲きます。土地をお借りしている日髙農園さんは、様々なハーブの栽培をされていて、ミツバチが好む植物も沢山植えてくれています。

【採蜜時期】（採蜜場所や年により変わります）
・春採り
華やかでクセが少なく、様々な食材との相性が良い。
主な蜜源は、桜、アカシア、クローバー、レンゲ、タイム、菜花、ネズミモチ、栗、柿など。

・夏採り
春や秋より採蜜量が少なく貴重！主な蜜源は、ヒマワリ、蕎麦、ヤブガラシ、カラスザンショウなど。

・秋採り
濃厚なコクとクセがあり、深い味わい。主な蜜源は、セイタカアワダチソウ、蕎麦、ヤツデなど。

名称：はちみつ
原材料：はちみつ
賞味期限：ラベルに記載の採蜜月より2年
保存方法：直射日光を避け常温保存して下さい
製造者：合同会社　HANAP
主原料の原産地：千葉県（詳細はお届けする商品のラベルに記載されます）
※1歳未満のお子様には与えないでください。
※まれに花粉や巣の欠片などの小さな粒が混じることがありますが品質に問題ございません。
※結晶化することがあります。その場合は、容器の蓋を開け、50℃程度に温めて頂くと液体に戻すことが出来ます。

どのリターンにも生産者からのレポートがついてきます。
予約購入してから商品が届くまでの間、ハチミツになるまでの過程や
養蜂について知っているようで知らない情報などを定期的にお届けします。
レポートを読みながら商品お届けまでお楽しみにお待ちください！

販売元の紹介

こんにちは。ご挨拶が遅くなりました。
私たちは株式会社エイチ・アイ・エス　HIS FOOD PROJECT事業部です。
旅行会社がフード事業部？と思うかもしれませんが、
HISはこれまでに旅行事業という分野において、「人」の往来に携わってまいりました。旅行を基盤に作り上げた営業拠点のネットワークは、全世界７０ヶ国に広がっております。このリソースを活用し、これからは「人」だけではなく「モノ」や「文化」、「事業」の往来にも携わる事で企業理念である相互理解の促進を多方面から進める事に繋げて行きたいと考え、まずは、旅との関連性が非常に高い「食」に関連した事業を始めました。

HIS FOOD PROJECTの一環として
「先に買って、旬に楽しむ」クラウドファーミングをスタートいたしました。

クラウドファーミングとは
食材を生産過程において事前購入することで生産者を支援し、
一番旬な時期に産地から直送されるこだわりの食材を楽しむことができる仕組みです。

旬まで待っている間に、
その食材がどんなところで、どんな人に、どんな方法で生産されているかを知って農業を身近に感じると
届いた食材はもっとおいしくなる。もっと知りたくなる。
それもひとつの農業との関わり方。

旬の食材を楽しみたい。
農業について知りたい。
生産者を支援したい。
クラウドファーミングを通して実現してみませんか。

この度、千葉県でハチミツを生産するHANAPの橋澤さんとご縁がありお話しをお伺いしたところ、
千葉県に移住し夫婦でゼロから養蜂に挑戦し、人間にも自然環境にも優しいサスティナブルなものづくりをされていることを知り、
より多くの方にHANAPのハチミツの存在を知ってほしいと思い、
クラウドファーミングにて販売させていただくことになりました。

クラウドファーミングについては詳しくはコチラをご覧ください。
https://www.his-j.com/corp/foodproject/project/crowdfarming/

資金の使い道・スケジュール

クラウドファーミング運営費
CAMPFIRE手数料

実施スケジュール（予定）

7月　プロジェクト開始
7月～　定期的に生産者レポートをメールでお届け
10月下旬～11月　商品お届け

クラウドファーミングについての お問い合わせはこちら
his-crowdfarming@his-world.com

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。