みなさんこんにちは!

G.W.はどのようにお過ごしでしたか?

ご来店頂く皆さまはとても充実した毎日を過ごせたようです。

 

 tak beansは昨日5/7は定休日、エスプレッソマシンを導入するための電気工事がありました。

本日、やっとお店に設置いたしました!

 

それでもまだ、皆さまにご提供はできません。

ここからセッティングしてトレーニング!

しっかりとやっていきたいと思います。

マシン設置のためにキッチンレイアウトを変更し、

まだまだ慣れませんが見た目も変わったので見に来てくださいね。

 

 エスプレッソドリンクスタートまでもうしばらくお待ちください!

 おはようございます。

プロジェクトが終了し2週間ほど経ち、少しづつ準備を進めております。

ご支援いただいた皆さまへのリターン品はもちろん、

機材搬入や什器設置、配置換えなどなど・・・。

 

●朝食導入に向けてコンベクションオーブン設置

 

●エスプレッソマシンを置くためのステンレス台設置

 

●客席の小テーブル増設

 少しづつ進めております。

エスプレッソマシン導入後も一人営業なのは変わらないので、皆さまにご迷惑がかからないよう、

しっかりと配置などを検討していきたいと思います。

導入し、ご提供できるのは今のところ6月になると思います。

 

引き続き応援よろしくお願いいたします!

 

 

 

 おはようございます。

プロジェクトが終了し2週間ほど経ち、少しづつ準備を進めております。

ご支援いただいた皆さまへのリターン品はもちろん、

機材搬入や什器設置、配置換えなどなど・・・。

 

●朝食導入に向けてコンベクションオーブン設置

 

●エスプレッソマシンを置くためのステンレス台設置

 

●客席の小テーブル増設

 少しづつ進めております。

エスプレッソマシン導入後も一人営業なのは変わらないので、皆さまにご迷惑がかからないよう、

しっかりと配置などを検討していきたいと思います。

導入し、ご提供できるのは今のところ6月になると思います。

 

引き続き応援よろしくお願いいたします!

 

 

 

 この度はご支援、ご協力頂きありがとうございます。

プロジェクトも残り12日。皆様ほんとうにありがとうございます。

 今回の活動報告は第一段階のストレッチゴール、フードメニューのスタートについて。

ご来店いただく皆様はお分かりの通り、tak beansは一人切り盛り営業。そうです。

焙煎、豆の販売、コーヒードリンク、物品販売などなどを一人で行っております。

そこにエスプレッソドリンクも増え、更にはフードメニューを増やして大丈夫なのか?!なんて心配の声も頂いております。ありがとうございます。

今回のフードメニュー、スタートするにあたりご協力頂くのは、聖蹟桜ヶ丘で人気のパン屋さん【イノウエベーカリー】さんにtak beansのみで販売するパンをお願いしており、今回達成した場合詳しく商品化していく予定です。そこでいくつか考えていることは、

●ドリンクとパンのセットメニューのみ

●せっかくご近所に美味しいパン屋さんがあるんだから、必要な数量を仕入れて温めのみで提供できるメニュー。

●まずは食数限定

そんな風に考えております。

ゆくゆく、オペレーションに慣れてきた時には、様々な形で皆様に楽しんでいただくメニューを考えていく予定です。

※写真はイメージです。

 当店tak beansは、コーヒー豆の販売とコーヒードリンクを楽しんでいただく空間にしているためフードメニューを増やしてもスペースに問題あり・・・。なので、小さなテーブルやベンチでも食べやすいような什器を準備したいと思っています。

 そして、パンを温めるために小型のコンベクションオーブンを購入致します。オーブンはデロンギのオーブン。こちらもイノウエベーカリーさんに相談し、予算の中でいくつかピックアップしていただき決めました。デジタル表記がないぶん、故障も少なく長い間使えるトースターにしました。

 

ストレッチゴールの第一段階、120万円を達成した際はこのように考えております。

4月15日まで、引き続きご支援、ご協力よろしくお願い致します。

 

 

 

 この度はご支援、ご協力頂きありがとうございます!

エスプレッソ導入プロジェクトも現在、127名からのご支援を頂き、

第一段階のストレッチゴールまでもあと10万円となりました。

 

 以前も活動報告に投稿した当店tak beansで月一で開催しているせいせき朝市の

開催が明日3/31(土)になりました。

この「tak beans」という場所で様々なモノやコト、ヒトが出会えるイベントの一つです。

当日は朝ごはんやお野菜、お豆富、キムチやお出汁など、自信を持って皆様におすすめできるものを集めました。もちろんコーヒーも!

ちょっと早起きしてぜひお越しください、春のお野菜もたくさんです。

開催時間は8:00-12:00(tak beansの営業は8:00-19:00)となっております。

スタッフ一同お待ちしております!

引き続きご協力、ご支援よろしくお願いいたします!