シニアの課題をもとにお店作り。シニアに優しいカフェは老若男女が楽しめるカフェとなる。若者・ビジネスマン中心のエスプレッソカフェ(バリスタが本格エスプレッソマシンでドリンクを作るカフェ)を年代問わず誰もが受け入れられる場所に変える。