最高に美味しい天然素材でつくる「グルテンフリー&ヴィーガンラーメン」で、小麦アレルギーやヴィーガン、そして身体をいたわっている人達に心から楽しんで食べて頂きたい。そして日本の伝統食ラーメンづくりを通して、こだわりの地域生産者に貢献したい。安心・安全のラーメンを日本全国に届けるためのプロジェクトです。