絶滅危惧種のまつたけを「里山の再生」と「新しい食文化づくり」によって救いたい!

国産のまつたけは、里山が荒れたことなどから、収穫量が戦前のわずか0.3%まで激減、「絶滅危惧種」に指定され危機的な状況です。まつたけを次世代に残すためにも、里山...

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