昔ながらの方法で造るふぐ刺しを味わってもらいたい…そのために店を存続させたい!

昔ながらの方法でふぐの水分をしぼり半熟成させる、この方法は味と弾力が出る反面、とても引きづらく、経験を積んだふぐ職人でも苦労するやり方です。だんだんと認知されて...

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現在875,000円
支援者48人
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