後世に残す郷土(発酵)料理 -小さな神様を訪ねて-
身体にも心にも大切な発酵食品の命。微生物。。。私は「小さな神様」と呼びます。命あるものには欠かせない「小さな神様」を求めて旅して料理して。。発酵食品はもちろんご...
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