〜鶏肉の山椒味噌焼き〜

鶏もも肉1枚サラダ油小さじ2Aみそ大さじ1Aしょうゆ大さじ1/2Aみりん大さじ1/2A酒大さじ2A砂糖小さじ1A粉山椒小さじ1/2〜1青ねぎ適量

1. ・鶏もも肉は余分な水分、脂肪を除き、皮付きのまま一口大に切る。
   ・青ねぎは5cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面に焼き色を付ける。
   蓋をして弱火で5分ほど加熱して、火を通す。
3. フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、あらかじめ合わせておいたA

   みそ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1、粉山椒 小さじ1/2〜1

   を加えて中火にかけ、鶏肉に絡める。
4. お皿に盛り付け、お好みで青ねぎを添える。