今冬、「寛閑観(かんかんかん)」の屋号のもと、「近江牛」を看板に精肉店を開業いたしました「株式会社もりしま」です。その美味しさを、その食文化を、なんとか一生懸命...

浅草でカフェを開業して10年。東日本大震災で被災し、気仙沼から東京へ避難した私たちは、これまで沢山の温かい支援を全国各地の皆様からいただいてきました。節目を迎え...

ラーメン人気高まるヨーロッパ。しかし彼らはまだ二郎系ラーメンの最高で悪魔的な魅力を知りません…。ヨーロッパ１の生産量と高い品質で知られる「豚の国・ドイツ」。そん...

旅する喫茶は、全国を旅しながら地産食材を使った【 スパイスカレー 】と【 クリームソーダ 】を作る出張型喫茶店です。活動を始めて約２年、その後東京に旅の拠点とな...

公園、野菜農園、果樹園、牧場、マルシェなど、景色の良い場所や、おいしい食材のある場所に出向いて、地場食材や旬の食材を使用した、ハンバーガーや飲み物を提供し、青空...

CURRY HOUSE Babbulkund。明石市林崎松江海岸に2023年4月オープン予定。地元兵庫に大好きなスパイスカレーを広げていきたいです。応援よろしく...

本物のお肉を食べることで生まれる可能性と未来。「ソーセージでなく、ステーキ級の肉実感」「ボリューム感、食べごたえが凄い」「肉汁が溢れ出て、スパイスとあいまって、...

神奈川県の南西部に位置する小田原でマイクロブリュワリー（小規模醸造所）を開業します。個性的で飲みやすいビール、地元の農産物を使用したビールも醸造し個人経営されて...