旬彩料理研究家（旬を彩る食材＝旬彩）レストランコンサルタント、フードディレクターの桑原敏枝が主宰するユニット Rien(リアン）というユニット名は、人や食との出会いを通じた日本語の「縁（en）」、フランス語の縁や絆の「lien（リアン）」、英語の「Re」はRebirth（生まれ変わる）、Reborn（再生）の単語を組み合わせた造語。 Rienの提案したスタイルであらたな「縁en」をつくっていきたいという願いが込められている。
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