これまでに1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：未設定
- 出身国：未設定
旬彩料理研究家（旬を彩る食材＝旬彩）レストランコンサルタント、フードディレクターの桑原敏枝が主宰するユニット Rien(リアン）というユニット名は、人や食との出会いを通じた日本語の「縁（en）」、フランス語の縁や絆の「lien（リアン）」、英語の「Re」はRebirth（生まれ変わる）、Reborn（再生）の単語を組み合わせた造語。 Rienの提案したスタイルであらたな「縁en」をつくっていきたいという願いが込められている。
ハレ（特別な日）とケ（日常）の食事を旬の食材で彩りたい！！
私たちはハレ(晴れ)とケ(褻)を食に置き換えて楽しむための食作りと地産都消(地元の食材にアレンジを加え都市部で販売する)理念の基、村おこし・町おこしを図りながら...
FUNDED
現在58,000円
支援者9人
残り終了
