2023/09/10 12:25
店舗工事が完了し、消防・保健所の立ち合いのあと2023年9月4日付けで営業許可がでました!
9月12日、13日でプレオープン、9月16日にグランドオープンとなりました。
ここまで来れましたのも、皆様の温かいご支援、家族、友人の協力があってこそです。本当にありがとうございます。9月に入ってからグランドオープンに向けて商品の仕込みが始まりました。
スモークハウスに入れて、火入れ、スモークをしていきます。
これはロースハムです。スパイスに漬け込んだあと、タコ糸で縛りさらしを巻いてスモークします。
これは、黒毛和種、A5ランクの山形県産霜降り和牛です。
漬け込んでスモーク、火入れして和牛ビーフジャーキーになります。
市販のビーフジャーキーとは比べ物にならないほど美味しい、柔らかくジューシーな和牛ビーフジャーキーに仕上がります!
こだわった商品をたくさん作っていますので、どうぞ楽しみにしていてください!