甘酒の製造元からお知らせが来ました。
ニュースで麹菌による健康被害が話題になっていますが、話題になっている紅麹菌は沖縄料理の豆腐ようなどに使われる菌で、甘酒やみそ・醤油に使われる黄麹菌（ニホンコウジキン）とは別種ということです。
ニホンコウジキンは安全性もゲノム解析から証明されており、カビ毒などを産生しない安全な菌ということです。
安全に飲んでいただけるのでご安心ください。

Paddy Field　内藤将