プロジェクトに目を止めて頂きまして、ありがとうございます。今日はリターンのご紹介「ミャンマーコーヒー」をさせて頂きたいと思います。

ミャンマーコーヒー

生産地 : ミャンマー　シャン州　ユアンガン

リターンでの提供形式 : ドリップバック

ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びています。 中でも小規模農家が中心のユアンガンは、土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域です。

ジーニアスコーヒーは、地域の熱意ある小規模農家さんたちとともに、現地の社会的企業として農家さんとともに成長を続けています。 2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。

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本日、人生ではじめてのミャンマーコーヒーを試飲しました。わたし個人の感想としては...最初にビターな感じ、その後温度が少しずつ下がるにともなって徐々に心地いい甘みがきわだっていく感覚。今まで飲んだことのない美味しさに驚きました！

是非皆様にも試して頂きたいです。

尚、今回のミャンマーコーヒーの提供は、日立市にあります「ただいまコーヒー」さんのご協力を頂きました。地元の日立市を盛り上げていくために精力的に活動しており、又このクラウドファンディング のプロジェクト立ち上げにもMoeさん共々たくさんのサポートを頂き、本当にありがとうございます。

ただいまコーヒー

茨城県日立市若葉町1-13-5

0294-85-7715

http://tadaima-coffee.com/

文 : 菊池真澄

山のcafe sasahara(一般社団法人山里舎)