名古屋コーチンスープは、丸鶏とガラを大鍋に入れて、じっくりと煮込みます。

濃厚なコーチンのスープが、今回の餃子の美味しさのいちばん大切なポイントなので、夜の時間を使って、皆さんが帰られたあと、全神経を集中して只今製作中です！！

このスープで餃子、約6000個分です。