この度は当店のクラウドファンディングページをご覧頂き、
誠にありがとうございます。

皆さま、この度はプロジェクトにたくさんのご賛同、 ご支援をいただきまして誠にありがとうございます。
残すところ、あと6日となりました。

やざわダイニングオリジナルオードブルセット(クリスマス・年末年始 販売)OUT OF STOCK (完売)いたしました!
ご支援いただきました方に感謝申し上げます。
ご要望をいただきまして、やざわダイニング(低糖質)オリジナルオードブルセットを追加販売いたします。

やざわダイニング フードコンサルタントの山口 ななかです。現在、ご支援いただいている皆さまに感謝しております。本当にありがとうございます。
引き続きご支援のほどをよろしくお願い申し上げます。

《やざわダイニングオリジナル低糖質オードブルセット2020》が完成しました!

オリジナルオードブルセットの掲載している写真が、2019年バージョンでしたので、今回お送りする予定のオードブルセットの写真とメニューをお知らせいたします。

◆やざわダイニングオリジナル低糖質オードブルセット2020◆
~~↓↓15品の詰め合わせのメニュー↓↓~~(2~3人前)
① 国産 牛ほほ肉の赤ワイン煮
②国産牛のローストビーフ
③やまゆりポークの紅茶豚
④砂肝の柔らか煮(熊本県産の無農薬きなしょうがで煮ています)
⑤ 千葉県産古白鶏の えぼしの雫ハニー焼き
⑥ スペイン産ハモンセラーノ(生ハム)
⑦ 紅白西京焼き(銀だら西京焼き・鮭の西京焼き)
⑧ 紅白シーフードの自家製スモーク(北海道産ホタテとエビのスモーク)
⑨ ケークサレ(チーズとお野菜のお惣菜ケーキ)※小麦粉不使用
⑩ フリッタータ(スペイン風オムレツ)
⑪ 3種のオリジナルスモークチーズ(カマンベールチーズ・ゴーダ・レッドチェダー)
⑫ 農家さんのキャロットラペ(国産マスタード使用)
⑬ 国産パプリカのピクルス(横浜市の農家さんから直接仕入れ)
⑭ ラタトゥイユ
⑮低糖質ブルーベリーレアチーズケーキ
・スナックチーズ(やざわダイニングで提供していますカリカリチーズ)
※ 仕入れの都合上、ラタトゥイユは千葉県産塩ゆで落花生に変更になる場合があります。

スナックチーズは16品目、日頃のご愛顧いただいております感謝の気持ちをこめまして。。。
皆様、お楽しみにお待ちくださいませ。

(2020年12月8日追記)

目次◆◆
1 はじめに・ご挨拶(自己紹介)
2 ローカーボやざわダイニングはこんなお店…
3 プロジェクトを立ち上げた背景
4 私たちの商品 ・ お店のこだわり
5 プロジェクトで実現したいこと
6 資金の使い道・実施スケジュール
7 リターンの紹介
8 最後に・・・
◆◆◆◆◆

◆はじめに・ご挨拶            

はじめまして…
低糖質・糖質オフのお弁当、お料理等を提供していますローカーボやざわダイニングのオーナーの矢澤 理惠です。
いつもお世話になっている皆様、ご支援いただいている皆様、プロジェクトのシェア等、お友だちへの口コミをしていただいている皆様、ご覧いただきありがとうございます。

皆さまからの心のこもった温かいメッセージ、スタッフ一同、感謝と感激でいっぱいです。
やざわダイニングは、東京・神奈川・千葉の学校給食の農家さんから、季節のお野菜を仕入れてさせていただき、ベジスープの他、低糖質オードブル、スイーツ等をリターンとしてご提供させていただいきたいと思います。

引き続きよろしくお願いいたします。

◆ローカーボやざわダイニングは
 こんなお店...     

「ローカーボ(糖質オフ)でカラダが喜ぶお食事を提供したい」をコンセプトに、安心して美味しく食べることができるお店を作りたい!との想いから、神奈川県横浜市に2019年10月にオープンしました!
食品添加物や保存料を一切使わないのはもちろん、お客さまに提供するすべてのお料理が「ローカーボ =糖質オフ・低糖質で、ひとつひとつ丁寧に手作りにこだわっています。
 仕入れる野菜も、減農薬で育てた採れたてお野菜を地元横浜の農家さんから直接仕入れる他、お魚・お肉等も早朝市場に直接買い付けに、その時 旬の食材の持つ本来の旨みや美味しさを引き出した調理法でお作りしてご提供しています。

大病をきっかけに「食」と向き合うことができました。だから、本当にカラダがよろこぶ食事を提供したい。。。
私がローカーボと出会ったのは、6年ほど前のこと。
当時、東京自由が丘でローカーボcafe&Barの店長として、立ち上げから勤めていました。
女性オーナーと一緒に物件探しから、メニュー開発を経てやっとオープンさせた矢先、それまでの過労が重なり、大病で緊急入院。
その後、半年の間に手術・入院を3回繰り返し、身をもって経験した身体の大切さ…
そこから、私自身も糖質制限を実践したことにより、その良さを体感しました。
これらのすべての経験から、「安心して美味しく食べることができるお店を作りたい!」
そこでオープンしたのが、「ローカーボやざわダイニング」
想いの詰まったやざわダイニングのこだわりの味を、ぜひ一度味わっていただけたら嬉しいです!

◆プロジェクトを立ち上げた背景

ローカーボやざわダイニングフードコンサルタントの山口ななかです。
やざわダイニングオープン時からメニューの開発に携わらせていただき、やざわダイニングのコンセプトである「ローカーボ(糖質オフ)でカラダが喜ぶお食事を提供したい 」オーナーの想いに賛同し、お肉料理、お魚料理はもちろん、全てのお料理にお野菜のメニューを組み合わせた健康的でストレスなく楽しめる低糖質メニュー作りに心がけています。
健康で栄養バランスを考えた食事には、1日350㌘以上のお野菜の摂取が必要です。
栄養バランスのとれたメニューを簡単手軽に食せるように考案したのが、今回のリターン「ベジスープ」 です。
今回は、旬のお野菜のベジスープとご一緒にローカーボなお惣菜をお試しいただきたく、ローカーボやざわダイニングで提供しています、当店オリジナル商品のお肉・お魚料理等をオードブルの詰め合わせとしてご用意いたしました。

やざわダイニングで仕入れているお野菜は、地元横浜の農家さん(生産者の方)から直接仕入れていますが、コロナ感染拡大防止のため、学校給食に卸している旬のお野菜がやむなく廃棄されようとしています。
農家さんのお野菜が廃棄される前に旬のお野菜をベジスープにして全国の皆様にお届けすると共に農家さんに生産を続けて欲しいとの想いから…


また、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が解除された今でも、やざわダイニングをご利用いただくお客さまが激減していることからダイニング存続のために、引き続きプロジェクトを立ち上げました。

◆私たちの商品・お店のこだわり  ~基本は低糖質・糖質オフ~

近頃「低糖質」、「糖質オフ」等のワードを一度は耳にしたことがあるかと思います。「糖質」は炭水化物に多く含まれています。効率良くエネルギーになる一方で、体内でエネルギーとして使われなかった糖質は「中性脂肪」へ変化して蓄えられます。
さらに、糖質を過剰摂取しつづけると、肌や骨の老化、糖尿病や動脈硬化、脳梗塞や心筋梗塞などの生活習慣病を引き起こすリスクがあると言われています。
糖質の摂取の仕方や「質」や「量」に気を付けながら取り入れることで、糖質本来の役割を体内で効率よく活かせる、そんなカラダが喜ぶお食事を提供しています。

ローカーボ(低糖質)なお食事は、「低炭水化物食」や「糖質制限食」とも言われ、糖尿病などの治療にも用いられる食事療法ですが、やざわダイニングでは、外食でも適正な糖質摂取ができるよう配慮し、全てのお料理を低糖質で手作りでお作りし、食材の持つ本来の旨味を引き出してお酒に合う味付けに仕上げています。

低糖質なベジスープは、1袋で1日に必要なお野菜(350㌘)の2分の1量が摂取できます。野菜の旨味が存分に発揮されており、バランスの良い食事のサポートにも繋がります。

◆プロジェクトで実現したいこと

新型コロナ感染拡大防止のため学校給食縮小に伴い、学校給食専門に卸している農家さんから、廃棄になってしまう前にお野菜を仕入れさせていただき、当店のお客さまの人気メニューであるベジスープ、旬の野菜に合うお惣菜等…美味しさそのままに全国の皆様のご家庭に届けたい。

また、神奈川県にある当店は、外出自粛によるお客さまの来店が期待できず、第三波による影響を大きく受けております。
ここで、やざわダイニングの「おうちごはん」の味を広く知っていただけたらと想い、オンラインショップの開設に繋げたいと考えております。

◆リターンのご紹介 (全て冷凍扱い送料含みます)

 ローカーボやざわダイニングで提供している 減農薬お野菜をたっぷり使用した季節の「ベジスープ(野菜ポタージュ) 」の他、全てが低糖質な オードブルセット、パン、スイーツをリターンとしてお届けいたします。
 当店の商品は全て保存料、着色料等添加物を一切使用しておりません。

▼減農薬で良質な農地で育った季節の野菜のスープ、ポタージュ
【定番のスープ】キャロット、トマト、江戸菜、3種のきのこ、きなしょうがスープ、彩り野菜スープ
【12月のスープ】パプリカ、バターナッツパンプキン、冬瓜とベーコン、カリフラワー、生姜ポタージュ
【1月、2月のスープ】ブロッコリー、ほうれん草、かぶとベーコン、鮭とエビの豆乳クラムチャウダー
◆1回のお届け
※ 12月に、定番・12月のスープからお任せで 5セット又は7セットお届けします。
◎1人分(120g)×5セット   ¥2,980 (2人分(10セット):¥5,080)
◎1人分(120g)×7セット   ¥3,780 (2人分(14セット):¥6,680)
◆2回のお届け
※季節ごとに収穫できる野菜で、異なるスープを1回目:12月、2回目:1月~2月にお届けします。
※1回目:12月に、定番・12月のスープから、2回目:1月~2月に定番・1月,2月スープから 、それぞれ5セット又は7セット、内容はお任せでお届けします。
◎1人分(120g)×5セットを 2回   ¥6,080
◎1人分(120g)×7セットを 2回   ¥7,760

▼【低糖質】やざわダイニングオリジナル オードブルセット(クリスマス・年末年始 限定販売)
※ クリスマス用は12月23日までに、年末年始用は12月30日までにお届けします。

◇ 2020年今年のオードブルは、15品詰め合わせセット
◇ 国産牛ほほ肉の赤ワイン煮、黒毛和牛ローストビーフ、やまゆりポークの紅茶豚、砂肝の柔らか煮、ケークサレ、フリッタータ、チキンのえぼしの雫ハニー焼き、オーガニック野菜のラタトゥイユ、キャロットラぺ、紅白西京焼き、パプリカのピクルス、スペイン産ハモンセラーノ、自家製スモークカマンベールチーズ等 やざわダイニングオリジナルオードブルセット

▼無農薬 有機ブルーベリー、有機アプリコットを低糖質に仕上げたローカーボジャム2個セット
◎ブルーベリージャム(150g)1個、アプリコットジャム(あんず)(150g)1個   ¥2,480

▼糖質オフ パンセット
※低糖質パンミックス粉で作る、 パン5個をセットで
お届けします。
◎ふんわり丸パン、3種のチーズパン、
野菜とチーズのトマト
パン、ピザ2枚   ¥2,780








◆資金の使い道・スケジュール

【ご支援頂きました支援金について】
◎野菜等の仕入れ代金
◎オンラインストア開発費
◎テイクアウト・受注発送の備品代
◎経営維持資金
 ご支援頂きました支援金につきましては、地元の農家さんからお野菜を仕入れるための支払いに使わせて頂き、ベジスープ、お惣菜の受注生産のほか、現在お店でご提供しております「糖質オフ・低糖質」お料理をご家庭で食せる「お惣菜」として、ネットで販売できるよう、オンラインストア(通販商品)の開発費用に利用させていただきます。
 また、今回の新型肺炎の影響で、「やざわダイニング」の売上が激減している状況から、事業継続のため運転資金、お弁当販売の備品等代金に充当補填させていただきます。

【スケジュール】
2020年12月 クラウドファンディング終了
2020年12月、1月~2月 順次リターンを発送させていただきます。
2021年 1月  オンラインストア開始

◆最後に・・・

最後までご覧いただきありがとうございます。
学校給食に提供している野菜農家さんは、安定的な食材の提供、子供たちの成長とカラダ作りのために、毎日絶え間なく作業をし続けてきました。
そんなお野菜が廃棄されてしまい、日々の苦労がムダとなってしまわないよう、地元の農家さんに希望を持って働いていただきたい…
そして新鮮なお野菜の味を、やざわダイニングの低糖質・糖質オフのお惣菜の味と一緒に、ご提供させていただき、皆さまの健康へと役立てられるカラダ喜ぶ商品づくりを目指してまいります。

今、世界中が大変な時期ですが、温かいスープを一口飲んで、心がホッと和み、また明日から頑張ろう…と思っていただければ… 幸いです。

このプロジェクトにたくさんの想いと熱意をもって参加させていただきました。
皆さまの応援がスタッフの励みになります。
何卒、ご支援のほどをよろしくお願いいたします。

◆店舗の詳細情報
ローカーボ やざわダイニング 
◎営業時間 / お弁当・ランチ11:30~13:30 / 18:00~22:00(LO21:00)
◎定休日/水曜日・日曜日・祝日 (※お弁当・ランチは水曜日営業)
【住所】〒227-0043
    神奈川県横浜市青葉区藤が丘1丁目23-13アベニュー藤が丘101
【TEL】045-507-4616
【やざわダイニングWebサイト】
【やざわダイニング Facebook】
【やざわダイニングTwitter】
【やざわダイニングinstagram】
運営会社:株式会社 オフィスヤザワ

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◆Q&A

①リターン品はいつ頃届きますか?
→クラウドファンディングの性質上、募集期間終了の12月15日以降に、ご支援いただきましたお客さまの情報が届きます。
その後、注文を受付、製造し、順次お届けいたします。 リターンの種類によって、お届けのタイミングが異なります(1回発送と2回発送等)ので、各リターンを発送開始した際に改めてご連絡いたします。

②ギフトにも使えますか?
→可能です。備考欄にお届け先のご住所・お名前、のし紙の種類(お歳暮・御礼等)をご入力ください。
クラウドファンディングのリターン商品のため、ご依頼主の名前が「やざわダイニング」と表示されることを、お届け先の方に事前にご連絡をしておくのをおすすめします。またクラウドファンディングにご支援いただきましたお礼状などが同封される場合があります。

③お届け日の指定は可能ですか?
→年末年始(クリスマス)オードブルセットは、ご希望日を備考欄にご入力をお願いします。
冷凍クール便もしくは、冷蔵クール便でお送りいたしますので、12月20日以降のお日にちでしたら、希望日にお届けできるように準備をします。希望日がある場合は備考欄にご入力ください。(製造状況、希望日によっては希望に沿えない場合がございますので、曜日や時間帯等、複数の候補日をご入力ください。)

④領収書は発行可能ですか?
→可能です。備考欄にご支援者様のご住所・お名前をご入力ください。リターン品と一緒に送付いたします。
また、ギフト等でしたら、ご支援者様に領収書のみお送りいたします。


<All-in方式>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


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