私の故郷、渥美半島は野菜の生産が全国でもトップクラスです。しかし、出荷できない運命の野菜もたくさんあります。パティシエである私は、そんな野菜を活用したスイーツを地場産業に育て、その美味しさで落ち込み気味な世の中を笑顔にしていきたいと考えています。まずその第一歩を踏み出すプロジェクトを開始しました。