テスト製造なので、スタッフの研修を兼ねてしました。今日は早朝から製糖工場の1階に新しく設置された加工作業場を使ってドライマンゴー製造テストのスタートです。作業工程は次の通りです。入荷したセインタロンマンゴーを選果して、大きさごとに選別...

今日は4時半に起床して、6時には農園に入りました。時間が足りないこともありますが、後から聞いた話では、昨日農園に到着する数時間前に、農園の入口の道路で農民2名が射殺されたことの対処です。つい先日も同じ場所で農民一人が射殺されています。...

支援してくれている日本の皆さん、おはようございます！今日と明日は製造準備のため、収穫、カット処理、乾燥、袋詰め作業の打ち合わせをします。1日の生産計画を決め、作業工程にあった人員配置を決めて、それぞれの作業内容を確認して、作業テストを...

農園で穫れたセインタロンマンゴーも今日着きました。届いたばかりの糖度計で糖度を測りました。5個測り、すべて糖度22以上です。日本でこんなマンゴーを食べたことのある人はいるのかな？これがドライになったらどんな甘さになるのか楽しみです！日...

日本の仲間が「お年玉」として去年の12月に送ってくれたものです。テスト用の小型乾燥機、糖度計、東和製菓さんから寄付して頂いた艶干錦玉（つやぼしきんぎょく）の製造用具一式などです。明日の昼には、ヤンゴン発の夜行バスでヤサージョ町のマンゴ...