飛行機のチケットが取れなかったので、5月10日の夜行バスでヤサージョ町の農園に向かいます。12日からマンゴーの収穫を予定しています。順調にいけば、13日にはドライマンゴーが出来上がります。ヤンゴンに戻って、日本の皆さんに写真を添えて報...

今回も農園のスタッフが1日かけてヤンゴンまで写真を届けてくれました。ありがとう！新しい製糖工場敷地内にある事務所兼倉庫のユニークな建物の1階をマンゴーの加工処理場に改築しました。機材はすべて新品です。来年、日本の皆さんが見学に来たとき...

昨日マンゴー農園の人たちと話したのですが、中国向け輸出はやめることにしました。買いたたかれて、何の利益にもならないからです。それよりも、頑張って全力で美味しいドライマンゴーを作ろうということになりました。4月末には農園に到着するはずの...

4月30日　日本の「ナチュラレッサ」と無添加ドライマンゴーの製造レシピの確認をしています。ミャンマーで一番おいしいドライマンゴーを作れるように頑張ります。この仕事でなるべく多くの人と一緒に仕事ができればうれしいです。

4月29日　担当者が無事農園に入れるようになり、テスト収穫が始まりました。まだ少し酸味が残っています。糖度が乗り、香りの高いマンゴーの収穫まであと1週間くらいです。収穫の本番までにドライマンゴーの製造テストを行います。