今日のシェフはノックさん。メニューは鯖のレッドカレー、久々の登場です。

じっくり煮込んだ鯖カレーに、特製のココナッツミルクとパプリカ、唐辛子とコブミカンの葉をトッピング。まろやかさと、調和のとれた多種多様な味と香りが感動的な逸品です。

スープは春菊と肉団子の中華風スープ。タイではポピュラーだそうですが、華人のノックさんならではの、タイと中国の食文化が見事に融合したメニューでした。