コムカフェで何度か東地中海音楽のワークショップやライブをしてくださった、ウード奏者の常味裕司さんより、ご支援＆応援演奏(コメントつき）をいただきました。コロナが落ち着いたら、またコムカフェへお越しいただきますので、それまではこちらの演...

今日のシェフはノックさん。メニューは鯖のレッドカレー、久々の登場です。じっくり煮込んだ鯖カレーに、特製のココナッツミルクとパプリカ、唐辛子とコブミカンの葉をトッピング。まろやかさと、調和のとれた多種多様な味と香りが感動的な逸品です。ス...

今日のランチのシェフ、アスィエさんと、アイリンさん(ともにイラン出身)、スタッフのフランクリンさん(キューバ)、崔さん(韓国)、ナタリアさん(ロシア)、エネビシさん(モンゴル)より、今日の料理の説明と、プロジェクトのご支援への呼びかけ...