なないろのとびら診療所の松嶋大です。私の、YouTubeチャンネル、まちいしゃTVにて、今回のチャレンジについて語ってみました。玄米甘糀豆乳の開発に至った秘話を中心にです。よければ御覧ください。↓　↓　↓　↓https://youtu...

最高のものを作る。しかも、妥協せず。無農薬、無添加であること。正真正銘の玄米甘麹であること。美味しく、健康的であること。すべての要素を高い次元で達成することは、至難の業です。しかし、今回の玄米甘麹豆乳では、それが達成できそうです。とい...

大好きだった患者さんの便秘を改善できなかったことが本当に悔しくて、それがカフェや農園を運営するきっかけとなり、また原動力です。あの大好きだった患者さんは助けられなかったけど、次、同じように苦しむ方がいたら、絶対に助けたい。あの患者さん...

本当の玄米甘麹を作りたい、これは壁でした。というのも、玄米麹そのものが市場にほとんどないからです。世の中に出回っている玄米甘酒の多くが、米麹、すなわち白米を用いています。白米麹に玄米を混ぜ込んで作っているのです。確かに玄米甘酒なのです...

私どものことのは農園は、無農薬にて野菜を育てています。だから、安全で安心。だから、畑でそのまま食べても問題ないんです。今日は、採れたてのトマトを、手でちょっとだけ土をほろって、そのまま食しました。最高とはこのときのためにある言葉と思う...