写真は、グリラスさんのコオロギファームでの見学の様子です。

さて、コーヒーと一緒に、コーヒーに合うお菓子を考えています。

「フードペアリング」ってやつですね。

もちろん、コオロギコーヒーに合わせるからには、コオロギパウダーを使ったお菓子がいいかなと思っています！！

今日は、一緒に昆虫食について検討しているメンバーで試作品を試してみました。

【コオロギクッキー】

そのほかにも、スコーンなどいろいろ作ってみるんですが、実は結構難しいんです。

通販はじめ、世の中には、昆虫食の商品が探せばあります。

僕は、昆虫食の製品として成功と言えるには２通りあると思っています。

（１）機能性や栄養面で優れていること

（２）とにかく「美味しい」こと

例えば、クッキーでも「コオロギ」を入れることで入れない場合より、付加価値がないと意味ないんですよね・・・

単に、入れるだけ、ではなく、入れることにより、何らかの特徴や雰囲気を感じてもらえれば・・・そう思って試作これからも研究していきたいです！！！

コーヒーができたら、一緒に楽しんでもらえるような提案ができたらと思っています！！！