最新の活動報告一覧

クラウドファンディングで「あふぎのさと」の活動を応援してくださった皆さまへ。ご無沙汰しております。夏の暑さも少しずつ和らぎ、あふぎのさとにも秋の気配が感じられるようになってきました。しばらく作業を止めていた古民家の石積み修復ですが、この秋から、少しずつ再開することにしました。まず最初に取り組む...

味が充実したもろみを、いよいよ「しぼり」の工程へと進めます。これまで大切に育ててきたもろみを、このしぼり作業で、酒と酒粕に分けます。画像は、もろみからガーデンパーティーが誕生する瞬間。仕込みからここまで、温度や発酵の状態を確認しながら、時間をかけて育ててきました。緊張と期待が入り混じったなか、...

いつもBar RAGプロジェクトを応援いただき、誠にありがとうございます。おかげさまでファーストゴールを達成することができました。あらためて、ご支援いただいた皆様に心より御礼申し上げます。そこで私たちは、より多くの皆様に美味しい料理をお届けすることに加え、ゆったりとお寛ぎいただける心地よい空間...