





こんにちは!株式会社mahanaの富川です。今日はひな天の原料である「オオニベ」のミンチ肉を製造しました。製造に使用する特殊な機械にニベの切り身を骨ごと丸ごと投入。出口は2箇所あり、ミンチ肉と残渣(骨・皮・鱗・筋など硬い部分)に分かれます。ミンチ肉はひな天製造に使用し、残渣はこれまでやむなく処...
ご支援ありがとうございます。あと少しで50%のところまできました!昨日、内装をお願いするワックスタイルさんに現場に来ていただき、打ち合わせをしました。お願いしているのは、入口横のギャラリースペースの壁の造作と、レジカウンター制作、一部壁の陳列棚と照明です。私の方から希望の位置、スペースと出来上...