日本の食文化の中心にあるのはコメです。そのコメを原料に、高度な発酵技術を用いて、古くから造られてきたのが日本酒です。

四季があり、南北に長い日本列島には、各地に豊かな食材があり、独特の食文化があります。日本酒もまたその土地土地の風土に育まれてきました。豊かで多様な日本の食文化、その象徴が日本酒なのです。

100年、200年と、それぞれの土地で醸し続けてきた日本酒蔵が今、かつてない危機に直面しています。コロナ禍で飲食店の営業自粛やイベント中止が続き、日本酒の販売量が壊滅的に減少しているためです。このままでは来期に向けた酒米の仕入れに支障をきたす蔵も出てきかねない状況です。

そこで、東京農業大学と産学連携協定を締結する日立キャピタルグループ様のご協力をいただき、みなさま方に広くご支援をお願いすることにしました。

東京農業大学応用生物学部醸造科学科は、70年の歴史があり、長らく「醸造」を冠する日本で唯一の学科でした。日本酒など発酵技術を用いる業界に多くの人材を輩出してきました。今回参加した全国各地の41蔵も、東京農大の卒業生が役員や杜氏などを務めています。

地域の食文化を守るためには、地域それぞれの日本酒が欠かせません。地域の日本酒が醸され続けることによって、日本の豊かな食文化が守られます。多様な味わいを楽しんでください。みなさま方のご支援を願ってやみません。

私たち日立キャピタルグループは、地球環境を考え、社会の発展と人々の豊かなくらしを実現するため新しい価値を創造し、提供する「社会価値創造企業」をめざしています。

豊かなくらしをおくるためには、「衣食住」の充実と向上が欠かせないものだと考えていますが、中でも「食」については世界から高く評価されている日本の文化です。当社グループはこの「食」を守り、次世代に繋いでいくために「食・農」を重点分野と位置づけ、ファイナンスの提供や事業展開を行ってきました。

また同時に地方創生への貢献と真に「食・農」を成長産業とするための挑戦にも注力してまいりました。このような事業展開の中で、当社のグループ会社である日立トリプルウィンは東京農業大学さまと２０１６年に包括連携協定を締結し、協同でさまざまなプロジェクトに取り組んできております。

今回、未曽有の新型コロナ感染症拡大によって販売が激減している日本酒業界において、その現状を少しでも打開する為、酒造に多くの卒業生を輩出し、また日本酒の発展に大きく寄与されてきた東京農業大学さまとクラウドファンディングを立ち上げることと致しました。

日本酒は日本の心であるとともに、今や世界でもその人気がどんどん広がっています。ぜひ、皆さまとともにコロナ禍を乗り切り、この大切な文化を絶やすことなく、将来へ紡いでいきたいと考えております。