はじめに

はじめまして

このプロジェクトに目をとめていただきありがとうございます。

札幌市西区で串カツ屋「串カツのん介」を営んでいる寺本と申します。

地域住民との交流を大切にし、地域に根ざした店作りを目指しております。

なので、ススキノのような歓楽街ではなく、あえてこの地を選びました。

今回どうしても実現したい企画があり、クラウドファンディングを利用させていただきました。

クラウドファンディングははじめての利用になりますが、不慣れながらもプレゼンさせていただきますので、ご検討ご高配のほどよろしくお願い申し上げます。

札幌市西区西町南7丁目1-45

西町ビル1F

串カツのん介

営業時間17:00〜23:00

お店を始めた背景

私自身串カツが大好きなのですが、札幌(北海道)は大阪をはじめとした関西のような串カツ文化が根付いておらず、なんとか札幌にも串カツ文化を根付かせたいという思いで店を構えました。

大阪を手本に、串カツによって元気で明るい活気のある街作りができればと考えております。

商品・お店のこだわり

新鮮なネタ選びから始まり、下味・バッター液・パン粉・揚げ油・油の温度それぞれに徹底的に拘り、脂っぽくないカラッと揚がったサックサクの串カツはお客様からの評判も良く、どこにも負けないモノと自負しております。

また小樽ワインを使った串カツソースも自慢で、「2度漬け禁止」とは謳わずに、何度でもお好きなだけ漬けて美味しく召し上がっていただけます。

更には串カツと相性抜群のチーズフォンデュソースもご用意しており、当店の人気商品となっております。

プロジェクトで実現したいこと

【冬休み期間限定無料提供の子供食堂】

地域柄ご家族連れのお客様が多く、またどちらかと言うと貧困家庭？と思われるお客様が多いように感じております。

以前、店の宣伝も兼ねて、イベントとして3日間だけ無料提供の子供食堂を実施したところ、その反響が物凄く、「またやって欲しい」と言う声を沢山いただきました。

しかし、細々とやっている14席の小さな店です。

食材代や人件費、その他諸々の経費を考えると、やりたくてもなかなかやれないのが現状でした。

今回のプロジェクトとしては

・冬休み期間中の親御さんの負担軽減

・子供達の楽しい居場所の提供

・貧困家庭の支援

・そして地域住民の方々との交流

を目的として、冬休み期間限定ではありますが、現在活用していないランチ時間帯を使って、小中学生のお子さんを対象にした無料提供の子供食堂を実現したいのです。

資金の使い道

皆様よりご支援いただいた資金につきましては、食材の仕入れ、人件費、子供食堂開催の宣伝広告費として、無駄の無いよう大切に感謝を込めて活用させていただきます。

リターンのご紹介

ボランティア要素の高いプロジェクトのため、リターンの品についても粗品程度となってしまいますことをお許しください。

⚫︎「お礼」及び「報告」メール

⚫︎お食事券

最後に

消費税増税に伴い、外食の機会が減ることが懸念されております。

当店にご来店されるお子様連れのお客様を見ていると、とにかく嬉しそうで楽しそうで笑顔いっぱいのお子様が印象的です。

お子さんにとって、外食はとても楽しい食事の場なのだと思います。「食育」とまで大きなことは語れませんが、少なくとも周辺地域の人々との繋がりを大切にして、飲食店経営者としてできることは何なのかを考え、今後も取り組んでいきたいと考えております。

このプロジェクトもその一環となります。

ご理解いただければ幸いです。