皆様、沢山の応援ありがとうございます。Derailleur Brew Worksです。

今回のリターンの目玉でもある「ALL TOGETHER」プロジェクトで私たちが作るビール。
どんな味わいか、どんなスタイルなのか、皆さん気になりますよね？

そこで、このビールについてDerailleur Brew Worksのビール醸造担当、伊藤に直撃しました！

Derailleur Brew Worksのブルワー　伊藤 

ーそもそもこのビールを造るきっかけは、ブルックリンを拠点にする醸造所 Other Half Brewing Companyが「ALL TOGETHER」プロジェクトを立ち上げ、私たちもこのプロジェクトに参加したことから始まりました。

伊藤：「彼らが公開したレシピでビールを作り、その収益を寄付することを世界中の醸造所に呼びかけるプロジェクトです。
今回はOther Half Brewingが公開したレシピ通りに醸造しました。初めての正統派New England IPA（※）なのでしっかり濁るかが不安でしたが、いい出来栄えです！」

ー確かに濁っています。この濁りが特徴なんですね。
一体どんな味わいなのでしょうか？

伊藤：「これまで仕込んだビールの中でも倍以上のホップを使用しています。まるでホップジュースと思うほどの強烈なシトラスやトロピカルフルーツの香りは、今までのDerailleur Brew Worksのビールとは一線を画しています。
ジューシーな飲み口で、グラスをついつい口元に運んでしまうようなビールになりました。」

ーホップジュース！俄然興味をそそられますね。
ビールだけでも十分楽しめそうですが、食事に合わせるとしたらどんな料理がおすすめですか？

伊藤：「僕のイチオシはゴーヤチャンプルーですね。意外に思われるかもしれませんが、このビール独特の甘みがゴーヤの苦みをまろやかにしてくれるんですよ。
あとはやっぱりチーズバーガー！ボディがしっかりとあるビールなので、ジューシーなパティとチーズの旨味にも負けません。」

ーう～ん。想像するだけで美味しそう・・・
では、早速注いでみましょう！

ーロゴ入りのオリジナルグラスちょうど1杯分入りました！
フルーティーないい香りがします♪

伊藤：「ひとりでも多くの方にALL TOGETHERビールを飲んでいただきたいです。
ぜひお楽しみください！」

容量：330ml
賞味期限：製造から3ヶ月

※New England IPA
アメリカの東海岸、ニューイングランド地方からきたIPAスタイル。濁っているのが特徴で、フルーティーで苦味も抑えられておりとても飲みやすい。

このクラウドファンディングでいただいた資金は、ビア・コンティニュー基金へ寄付し、これまで私たちを支えてくれた方達への支援に活用させていただきます。