五反田で有名な和食屋「五反田あか豆」が、新型コロナウイルス影響により閉店する事になりました。オーナーの終息の目処が付かない、融資して続けるよりも閉店して、引退したいとの話を受けました。私としては、20年築き上げたお店、お客さん意思そのものを受け継ぎたい強い思いから、このプロジェクトを立ち上げました。