カミさんが柚子仕事を隙間時間にやっていますが柚子ジャムに柚子味噌、柚子ペーストなど次々に作り上げて商品化しています。とは言え集荷するわけではないです。商品にしておけば民宿に買い求めに来て下さる方や送付依頼があったりでいつの間にか品切れになるのです。加工の技術があれば日銭を稼げてお客さんに喜んでもらって、我が家の食生活も豊かになるのです。そんな技術を惜しみなく伝えるワ―ケーションを2月に計画しています。柚子仕事や漬物仕事など盛りだくさんです。 

今日は久しぶりの雨で畑の野菜さんたちにとっては恵みの雨です。具座のオジちゃんは部屋にこもって、クラウドファンディング事業に支援していただいた方達やファンクラブに参加していただいた沢山の方々にお便りを書いてます。隣の部屋では婆さんと女将さんが年末に民宿に来られる人達のために手作りで無添加にこだわった田舎コンニャクや柚子の加工品などを仕込んでいます。二人とも年間を通してこんな感じで我が家で栽培した野菜やお米、果樹、山菜を民宿に来られる人達のおもてなしの仕込みをやっています。田舎には素材にこだわった安全安心で本当に美味しい食べ物が暮らしの中で静かに引き継がれていて、ほんのわずかの人達が極上のお裾分けをいただく事ができるのです。皆さんも是非とも農家民宿具座に来てこだわり満載の現場をご覧ください！