この度、宇宙日本食一次審査無事合格しました！１次審査では宇宙食の製造の工程管理や、衛生管理、その他沢山の項目の膨大な資料の作成が主な内容でした。１次審査合格を受けて、いよいよ日本宇宙食の第一章が始まるというような感覚です。今後は次のステップである、保存試験が始まります。保存試験用の蒲焼サンプル製造の部屋は、宇宙で安心してうなぎを召し上がっていただける様に高度な衛生環境を保って、蒲焼を作る必要があります。観光荘で焼き上げた蒲焼は、その後小豆島の宝食品様にレトルト殺菌をお願いすることになります。多くの皆様のご協力を得て、山奥のうなぎ屋さんでもここまでできた事は本当に嬉しいです。国際宇宙ステーションに届く日を夢見てこれからも精進して参ります！この様に観光荘と宝食品様で作り上げた蒲焼を「宇宙うなぎ」クラウドファンディングリターンとしてもお届け予定です。宇宙に想いを馳せながらお召し上がりいただけたらと思っています！引き続き応援宜しくお願い致します！