温かい応援を頂いている皆様へ　いつも温かい応援を頂きましてありがとうございます。　ご無沙汰しておりました、ROWP豊沼ヴィンヤードの新保です。　　ヴィンヤードは収穫時期でてんやわんやしております！　今年は干ばつのあと雨が続き大被害……。収量は昨年よりも大幅減となりそうです。　その分無事なぶどう達は味がギュッと凝縮されて旨味がすごい！　皆様にお届けいたします『ＯＭＥＧＡＮＥ　ＪＵＩＣＥ』も非常に濃厚な飲み物となっております。　一房一房洗うという工程を経る手造り品のため、一度に１００本ほどしか製造できない弊ヴィンヤードのぶどうジュース『ＯＭＥＧＡＮＥ　ＪＵＩＣＥ』。　貴重な北の恵みを味わって頂けますと幸いです！ROWP豊沼ヴィンヤード新保　里佳Instagramでは最新の圃場の様子や作業状況などを公開しております。ぜひご覧くださいませ！Instagramアカウント　#takahashi.generalfarmhttps://instagram.com/takahashi.generalfarm?utm_medium=copy_link　

ご支援を頂いている皆さまへ　平素は格別のご高配を賜りまして厚く御礼申し上げます。　内容量につきまして、製造上の安全確保の観点から、予定しておりました７２０ｍｌから７００ｍｌに変更させていただくことに致しました。【変更前】　内容量:７２０ｍｌ【変更後】　内容量:７００ｍｌ【経緯】　試験製造を行った際、常温にて７２０ｍｌとなる液量を注ぎ、蒸し器にて加熱殺菌を行ったところ、液の膨張により内容物（ジュース）が噴出するという事案が発生致しました。　その後の実験にて、安全に製造できる内容量が７００ｍｌと確認致しましたので、変更させていただく次第でございます。　皆様にはご迷惑をお掛けしてしまいますこと、心よりお詫び申し上げます。　この度の変更につきましてご容赦くださいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。２０２１年１０月２日プロジェクトメンバー一同

温かいご支援と応援を頂いている皆様へ　平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。　おかげさまでぶどうジュースの返礼品は残り17本を残すのみとなり、また皆様からのご支援を頂いて製造までの準備を着々と進めているところでございます。　本日の【北のぶどう通信】はそんな近頃のぶどう達についてお話いたします。　最近は特に貴腐菌に侵されたぶどうが激増しました。　憶測の域は出ませんが、大きく2つの理由があると考えております。　①割れて傷ついた粒からの感染　北海道を襲った夏の大干ばつの影響で実がギュギュッと、中身が凝縮していたところに8月後半から雨をもらい、急激に膨れて割れ、そこから感染を起こしたもの。　② 花かすが感染源　これまた干ばつの影響で花が咲いたあとの花かすが雨で流れず、房の奥で病気のタネになってしまったもの。　畑を見ていると、上記２つの原因が大きそうです。　元々乾燥地帯のぶどうには良い年のように思えましたが……。さすがに約1ヶ月雨が降らなかったのは堪えているようですね。　現在畑では手分けして灰色かび病と格闘中です！　　ワイン用の収穫まで闘いは終わりませんが、農場スタッフ一同地道に頑張ります！報告者：新保Instagramでは圃場の様子や作業状況などを公開しております。ぜひご覧くださいませ！Instagramアカウント　#takahashi.generalfarmhttps://instagram.com/takahashi.generalfarm?utm_medium=copy_link

ご支援と応援をいただいた皆様へ　　平素は格別のご高配を賜りまして厚く御礼申し上げます。　皆様のご支援と応援のおかげさまで、目標設定金額に到達致しましたことをご報告いたします。　返礼品にてご用意いたしますぶどうジュースも残り26本となり、プロジェクトメンバー一同嬉々としております。　しかしながら製造して皆様へお届けするまでが責務ですので、身の引き締まる思いでおります。　また活動報告といたしまして、製造時の衛生を担保すべく、酪農学園大学よりデータロガーをお借りいたしました！　データロガーにて瓶内温度と庫内温度をプロットし、きちんと殺菌されているか確認いたします。　全ては皆様に安全で美味しいぶどうジュースをお届けするため、気を引き締めて作業にあたります！　あらためまして、この度は誠にありがとうございます。　まだまだ活動は続いて参りますので！　引き続き温かい応援をいただけますと幸いです。　２０２１年９月２４日プロジェクトメンバー　一同

　平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。　ご支援と応援を頂きまして、大変励みになっております。　おかげさまでSUCCESSまであと７％となりました。　明日にはぶどうジュースの試作試験第一回目を迎えますので、楽しみにお待ちいただきたく存じます。　引き続き温かいご声援をいただきますようお願い申し上げます。　　ROWP豊沼ヴィンヤードで働いている田村です。 　第６回目を迎えました【北のぶどう通信】は、弊ヴィンヤードに植わっている「リースリング」をご紹介致します！　リースリングは、ドイツが起源とされている白ワイン用のブドウで、洋ナシや蜂蜜のような甘い香りが特徴だそうです。リースリングは、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネ、ピノ・ノワールと並んで、世界四大高貴種に数えられている品種だそうです！　現在ROWP豊沼ヴィンヤードに植えてあるリースリングは幼木で、収穫できるのは来年からなので、大変楽しみです。　リースリングの白ワインは、甘口のワインから辛口のものもあり、辛口のワインはドイツではよく食べられているソーセージやホックホクのジャガバターなどに、甘口のワインは、その香りから、チーズケーキなどの食後のデザートに合うそうです。　ブドウには沢山の品種があり、それぞれ香りや味が異なっており、今後も新しい品種に出会えると思うと楽しみですね。執筆者：田村Instagramでは圃場の様子や作業状況などを公開しております。ぜひご覧くださいませ！Instagramアカウント　#takahashi.generalfarmhttps://instagram.com/takahashi.generalfarm?utm_medium=copy_link