Check our Terms and Privacy Policy.

【神奈川の地域食応揎】皀少ブランド牛「盞州牛」を䜿ったこだわりのカレヌをお届け

コロナ犍で倖出自粛が続く䞭、食で元気に生産者こだわりの蟲林氎産倧臣賞受賞、かながわブランド認定のブランド牛「盞州牛」を䜿った「盞州牛ゎロゎロカレヌ」を䞀人でも倚くの皆さんにお届けしたい老舗食肉卞䌚瀟「䞭川食肉」ず「盞州牛掚進協議䌚」の想いを蟌めた地域名産品を䜿った地域食応揎チャレンゞです

珟圚の支揎総額

1,123,700円

561%

目暙金額は200,000円

支揎者数

290人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/07/30に募集を開始し、 290人の支揎により 1,123,700円の資金を集め、 2021/08/22に募集を終了したした

【神奈川の地域食応揎】皀少ブランド牛「盞州牛」を䜿ったこだわりのカレヌをお届け

珟圚の支揎総額

1,123,700円

561%達成

終了

目暙金額200,000円

支揎者数290人

このプロゞェクトは、2021/07/30に募集を開始し、 290人の支揎により 1,123,700円の資金を集め、 2021/08/22に募集を終了したした

コロナ犍で倖出自粛が続く䞭、食で元気に生産者こだわりの蟲林氎産倧臣賞受賞、かながわブランド認定のブランド牛「盞州牛」を䜿った「盞州牛ゎロゎロカレヌ」を䞀人でも倚くの皆さんにお届けしたい老舗食肉卞䌚瀟「䞭川食肉」ず「盞州牛掚進協議䌚」の想いを蟌めた地域名産品を䜿った地域食応揎チャレンゞです

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

圓たり前に思っおはいけない の付いた掻動報告

thumbnail

こんばんは䞭川食肉の䞭川倧茔です。今回の掻動報告は、「食育」の掻動をご玹介するず共に、その原点である「生き物の呜に感謝する事」に぀いおお話しさせお䞋さい。匊瀟、䞭川食肉では畜産家の皆さたが倧切に育おた牛や豚、鳥などのお肉を加工しお販売するこずを生業ずさせおいただいおおりたす。生き物のお肉を取り扱うずいうこずは、その生き物たちの「呜」を取り扱っおいるこずだず考えおおりたす。ここでお話する「呜」ずは、いた生きおいる私たちの呜のために、食べ物ずしお「いただく」家畜たちの「呜」のお話です。䞭川食肉株匏䌚瀟内にある畜霊塔呜に感謝する「畜霊祭」䞀般的に屠畜堎には「畜霊塔」ずいう、家畜の霊を祀るための慰霊碑がありたす。先日の掻動報告、「䞭川食肉の自己玹介」でも玹介したように、匊瀟は党囜唯䞀の個人屠畜堎ずちくじょうを昭和初期から平成15幎の屠畜堎法改正たで長幎に枡り営んでおりたした。屠畜堎をしおいた同じ土地で、珟圚は食肉卞業を営んでおりたすので「畜霊塔」がそのたた残っおいたす。本来であれば、珟圚は屠畜の業務を行っおいないので、「畜霊塔」で䟛逊する必芁性はありたせん。しかし匊瀟では、幎に2回、春ず秋のお圌岞に、お寺のご䜏職にお越しいただき「畜霊祭」を行なっおおりたす。ご䜏職にお経を䞊げおもらいながら、党埓業員でお線銙を䞊げ家畜の埡霊を䟛逊しおいたす。たた匊瀟の代衚は毎月日ず15日には「畜霊塔」のお氎、お酒、把、お花の入れ替えを欠かさずに行いお線銙を䞊げお䟛逊しおたす。なぜ、珟圚も「畜霊祭」や毎月の䟛逊を倉わらずに続けおいるのかそれは先代からの教えが、珟圚も倧切に匕き継がれおいるからです。法人蚭立者で二代目、䞭川光吉ず劻のテツ。先代からの教え「家畜の呜を頂いお商いをさせおいただいおいるずいう事を尊く思いなさい。」これは先代から匕き継がれおきた教えです。そしお珟圚の匊瀟の理念はこの教えに則っおいたす。珟圚、屠畜の業務を行っおいないずしおも、匊瀟は「生き物の呜をいただき」その呜を皆さたにご提䟛するこずを「商い」ずさせおいただいおおりたす。生き物の呜に近い堎所にいる匊瀟だからこそ、いただく呜に感謝をしおいきたいず思っおいるのです。今回のクラりドファンディングの原動力になっおいる「食べ物を絶察に無駄にしない」ず蚀う想いは、匊瀟の理念、さらに原点を蟿るず先代からの教えに自然ず繋がっおいるのだず思いたす。䞭川食肉代衚の䞭川康䞀 (父) ずその孫(䞭川倧茔の息子)「米粒ひず぀残さない」私も子䟛の頃から、䞡芪に「手を付けたものは絶察に米粒䞀぀残しおはダメだ」ず厳しく教えられたした。圓時の私は、真意がよく分からず「なんで」ず聞いたこずがありたした。「その米粒䞀粒を䜜るのにも、お癟姓さんは倧倉な思いをしお毎日働いおいる。」ず䞡芪は私に教えおくれたした。䞡芪が䌝えたかった本質的なこず、人ぞの感謝や生き物食べ物に感謝するこず、を圓時の私は理解できおいなかったかもしれたせん。しかし子䟛の頃から、そういった「教え」を聞かされおきたからこそ、なぜ食べ物を粗末にしおはいけないのか生き物食べ物に感謝しなければいけないのか倧人になったいた、わかる様になったのだず思いたす。䞡芪からの「教え」にずおも感謝し、今では私の子䟛に、この「教え」を䌝え始めおいたす。私の歳の息子も、ただ党くピンず来おいたせんが、将来、息子が倧人になった時に、生き物食べ物に感謝しお貰えるように、この倧切な「教え」を䌝え続けお、継承しおいこうず思っおいたす。地元のスヌパヌや道の駅などで食育掻動の䞀環ずしお行なっおいる仔牛ずの觊れ合いむベント颚景食育の取り組み匊瀟では「生き物の呜に感謝をする」こずを倧切にしおいたす。その想いから食育に関わる掻動を積極的に行っおいきたいず考えおいたす。実際に盞州牛が販売されおいる地元のスヌパヌに、仔牛を連れおいき子䟛達ず家畜を觊れ合う機䌚を䜜り、芪埡さんたちには、倧事に育おられた牛を頂くこず呜をいただく倧切さをお話させおいただくむベントを実斜しおいたす。仔牛はずおも可愛いので「こんな可愛い仔がい぀か食べられちゃうなんお可哀想だわ〜」などず蚀われおしたうこずもありたすが、私たちが普段いただいおいる呜ず向き合う、その瞬間や気持ちこそたさに、私たちが皆さたぞ䌝えたいず思っおいる事なのです。䞭川食肉ではこれからも、先代の「教え」に基づき、「生き物の呜に感謝」を続け、次の時代にしっかりず継承しおいきたいず考えおいたす。たた積極的に「食育」ぞ取り組み、匊瀟だからこそ䌝えられる「生き物の呜に感謝するこず」を䌝えおいきたいず思っおおりたす。お読みいただき誠にありがずうございたした。