コガヤの紹介

みなさん、はじめまして。肥前旨唐本舗コガ ヤの店主・古賀孝と妻・秋枝です。

私は佐賀県生まれ、18歳で上京し、会社経営を経て15年ほど前に佐賀に戻り「コガヤ」を始めました。

以前、焼肉店の経営もしていたので、そのノウハウを使って故郷の佐賀牛を全国で美味しく食べて頂けたらとコガヤを創業致しました。

当初は娘と３人でやっておりましたが、娘は夢を追いかけ海外へ！今は娘の夢を応援しながら夫婦＋パートさん1人で力を合わせて頑張っております。

なので、大量生産はできません。取り扱って頂いている所も限られています。

全国に　佐賀のすばらしさをお裾分けしたい。

佐賀に帰省して一番感動したのが、『近くで安くてうまいものが安心して買えること』でした。
佐賀牛、有明海苔、呼子のイカ、日本酒、お米、玉ねぎ、小麦、大豆、レンコン、お茶、みかん、等
特に有明海は高級食材の宝庫です。

そんな食材が、生産者から直接、新鮮なうちに買える環境。
『この感動を、もっとたくさんの人にも感じてもらいたい、お裾分けしたい。』

これが私たちの商いのルーツです。

家族に作るように、手作り、無添加。

食材の仕入れはできるだけ地域の食材を使っています。

材料に関しては妻が担当。大事な家族に食事を作る感覚で、化学調味料や保存料、添加物は一切使用しておりません。

コガヤの商品はすべて秘伝の万能調味料がベース

コガヤの商品は、コガヤオリジナルの万能辛味調味料『コガヤ醬』がベースとなっています。

　　【コガヤの旨唐醤に使用している主な材料】

　●辛味がマイルドで旨味が強い韓国唐辛子

　●九州産ねぎ・にら、佐賀産のにんにく、大分産のしょうが

　●有明海でとれた『アミの塩辛』

旨味たっぷりの薬味とプランクトンが豊富な珍味の宝庫・有明産のアミの塩辛が味の秘訣。
化学調味料や保存料も使っておりません。

ご飯、野菜、特に肉料理、何につけても合う！ということで大ヒット。
『これがないと料理ができない。』と言ってくださるファンの方もいらっしゃいます。

『うまかもんがたくさんある』＋『何の食材にも合う・何につけても合う』＋『みんなに手軽に食べてほしい』

ここから生まれたのが『旨唐佐賀牛』と『旨唐佐賀牛プレミアム』です。

旨唐佐賀牛

コガヤ醤を佐賀牛の下味にして作ったのが、この『旨唐佐賀牛』佐賀牛のそぼろです。

『佐賀のご飯のお供といったら、佐賀牛しかなかろう！』と試行錯誤を繰り返して完成しました。

佐賀牛の旨味を逃がさないよう、焼き炒めることで旨味をコーティング。

コガヤ醤のぴりっと爽やかな辛味でごはん、お酒がすすみむ、すすむ…。

2013年東京・青山で開催された日本全国のアンテナショップが集まり競った『アンテナショップ選手権』で優勝したことをきっかけに、メディアで多数取り上げていただき、佐賀のお土産としてもご愛顧頂いております。

おにぎりの具にしたり、お弁当などにもおすすめです。

お弁当に佐賀牛が入ってたら、気分が上がりませんか？？
特別な日のお弁当に、
特別な人へのお弁当に、
ぜひお薦めです！

旨唐佐賀牛プレミアム

旨唐佐賀牛では挽き肉の佐賀牛を使用していましたが、より肉の食感をお楽しみいただけるようにスライスした肉を使用。

秘伝の『コガヤ醤』で下味をつけて、肉のうまみを引き出します。

さらに使用部位も見直し、一般的にすき焼きやしゃぶしゃぶにも使われ、ほどよく脂がのったウデ肉を使用しています。

利尻昆布と鰹でとっただし汁と醤油、赤ワインを加えてじっくり煮込んで、
日本人が好きな甘辛い味付けに仕上げてます。

ちなみに、コガヤの旨唐佐賀牛と旨唐佐賀牛プレミアムは、佐賀牛100％。

野菜など、他の素材は入っていません。

佐賀牛100％。お値段も他のブランド牛と比べてお安くご提供しております。

おすすめの食べ方

●豪快にご飯に載せて、牛丼のように

●おにぎりの具、お弁当に

●ワイン、日本酒、焼酎など晩酌のおともに

●レタス、サンチュなどの葉野菜に巻いてさっぱりと（ご飯を一緒に巻いても美味）

●煮物に入れて。（簡単に美味しい煮物が作れます！）

★本プロジェクト限定★お試しセット（３０％OFF相当）★

★ご自宅用簡易パック★※お届けはポスト投函※

◆旨唐佐賀牛プレミアム３個セット◆≪送料・税込み≫3,980円
◆旨唐佐賀牛プレミアム5個セット◆≪送料・税込み≫6,300円

コロナの影響で、旅行でのお土産や贈答品の需要が激減し、イベントや催事もすべて中止、
全国の皆様に食べて頂く機会がなくなってしまいました。

今回のプロジェクトを企画するにあたり、全国の皆さんに手軽に試して頂きたいと特別セットをご用意しました。
簡易包装、配送方法をポスト投函にし送料を安くし、この価格で提供できるようになりました。

コロナで大変だったのは私たちだけではありません。
皆さん、大変な思い、寂しい思いをして過ごされたかと思います。
そんな日本全国の皆様に、コガヤから少しでも元気をお裾分けできたらと思い、
商品価格も下げられるだけ下げました。

とにかく一人でも多くの人に、食べて頂きたい、食べて元気になっていただきたい、
そんな思いで作ったセットです。

袋を開けて、すぐ食べれるので、
・忙しい一人暮らしのお子さん
・離れて暮らすご両親

など、みなさんの大切な人へ、この機会にお試しください。

この商品は、佐賀牛をご存じない方には高く感じられることもあるのですが、
一度食べて頂いた方は殆どリピーターになって頂いております。

★本プロジェクト限定★ギフトセット15～20％OFF！お歳暮にも

コガヤでは佐賀牛をメインにご贈答品をご用意しております。

お歳暮にぜひ今年はコガヤの佐賀牛セットをお送りしてみてはいかがでしょうか。

送料込みで3,000円～10,000円までラインナップを取り揃えております。 

料金も通常より15％～20％お安くご提供しておりますので、この機会にぜひご活用ください！

◆佐賀牛2箱セット（旨唐佐賀牛１箱・プレミアム1箱）送料・税込み3,200円

◆佐賀牛・有明海苔３箱セット（旨唐佐賀牛１箱・プレミアム１箱・旨唐有明海苔１箱）送料・税込み3,700円

◆旨唐有明海苔◆

有明産の生海苔を佃煮にし、コガヤ醤を加えたぴりっと辛くて後引くうまさのご飯のお供です。
生海苔の食感と風味が口の中に広がります。
納豆に混ぜたり、パンに塗って焼いてもとっても美味しいです。

直接生産者さんから買い付けています。収穫すると早朝に電話がかかり、急いで取りにいきます！

◆佐賀牛３箱セット（旨唐佐賀牛１箱・プレミアム２箱）送料・税込み4500円

◆佐賀牛５箱セット（旨唐佐賀牛２箱・プレミアム３箱）送料・税込み7000円

◆佐賀牛8箱セット（旨唐佐賀牛4箱・プレミアム4箱）送料・税込み9,500円

★お歳暮ご希望の方★

●備考欄に下記記載をお願いいたします。 

　　・御歳暮希望 
　　・お届け先【名前・住所・電話番号】 
　　・送り主様情報の修正がある場合は修正情報 
　　・お届け希望日（ない場合は12月上旬頃のお届けです）
　　・直接お渡しの方は、紙袋の要・不要 

●包装は【御歳暮】で内熨斗、包装紙とプチプチでの二重包装での発送となります。
●基本、お名前は入れておりません。ご了承ください。
　※ご要望の際はその旨備考欄にご記載ください。

お客様の声

・佐賀空港でお土産として買いました。サイズも手ごろでさらに高級感あるパッケージにひかれました。取引先の上司に「美味しかった、またよろしく」と催促されました。（佐賀県　Y・Y)

・上品かつ深みのある旨みと甘味、そしてピリッとアクセントのある辛味が絶妙なハーモニーとなっていて美味しい。
牛肉が薄すぎて細切れになっておらず、食べ応えがあるのも嬉しいポイントです。
何でも調味料や煮込みの際の煮汁が肉の中まで浸透するよう絶妙な厚みで作られている商品なんだそうです。これを佐賀牛100%で作られているなんてとても贅沢な商品ですね。 （S.K様）

店主よりメッセージ

本プロジェクトをご訪問くださいり、ありがとうございました。

今まで贈答用や空港、駅などでのお土産品としての売り上げが大部分を占めていたため、コロナで大打撃を受け、お客様に食べて頂く機会がなくなり、今回コガヤの人気商品『旨唐佐賀牛』と『旨唐佐賀牛プレミアム』をリターン商品としました。

美味しいものを食べると、元気が出ます。
丁寧に作ったものを食べると、体が元気になります。

大変なこともあるけど、みんなでつながって、がんばろう！！

そんな気持ちで試行錯誤してリターン商品を考えました。

今年、後期高齢者となりましたが、体が元気なうちは生涯現役で頑張りたいと思っております。

ご支援の程、何卒宜しくお願い致します。

仕様について

●旨唐佐賀牛（うまからさがぎゅう）

原材料：牛肉（佐賀県産）、唐辛子、野菜ペースト（ねぎ、にんにく、生姜、にら）、砂糖、アミの塩辛、塩、醤油、酢、昆布だし（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
保存方法：常温　　賞味期限：60日

●旨唐佐賀牛プレミアム（うまからさがぎゅうぷれみあむ）
原材料：牛肉（佐賀県産）、赤ワイン、昆布だし、鰹だし、辛味調味料（唐辛子、野菜ペースト（ねぎ、にんにく、生姜、にら）、砂糖、その他）、醤油、みりん、生姜、砂糖
（原材料の一部に小麦、大豆を含む）保存方法 : 常温　賞味期限：60日

◆資金の使い道

運営資金、簡易包装用品費、今後の商品開発費用、広告費、CAMPFIRE手数料など

＜起案者情報＞

会社名    株式会社　コガヤ

代表取締役    古賀　孝

所在地    〒840-0045　佐賀県佐賀市西田代2丁目5-12

電話番号    0952-28-7022

FAX番号    0952-37-5931

メールアドレス    info@kogaya.net

営業時間    10：30〜17：00

定休日    土曜・日曜・不定休

営業許可書

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。