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「土佐の日本酒をのみつくそう」KOCHI・SAKAGURAプロジェクト

  • 高知県芸西村
  • まちづくり・地域活性化
  • 高知県
キャンプファイヤー ふるさと納税のバッヂ

高知のさまざまな酒蔵のお酒を一人でも楽しめる新しい商品を開発し、日本酒の新たな楽しみ方を提供できればという想いから今回のプロジェクトへチャレンジすることとなりました。ご支援のほどよろしくお願いいたします。

現在の支援総額

13,000

0%

目標金額は18,500,000円

支援者数

2

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/12/02に募集を開始し、 2人の支援により 13,000円の資金を集め、 2023/01/31に募集を終了しました

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キャンプファイヤー ふるさと納税のバッヂ

「土佐の日本酒をのみつくそう」KOCHI・SAKAGURAプロジェクト

  • 高知県芸西村
  • まちづくり・地域活性化
  • 高知県

現在の支援総額

13,000

0%達成

終了

目標金額18,500,000

支援者数2

このプロジェクトは、2022/12/02に募集を開始し、 2人の支援により 13,000円の資金を集め、 2023/01/31に募集を終了しました

高知のさまざまな酒蔵のお酒を一人でも楽しめる新しい商品を開発し、日本酒の新たな楽しみ方を提供できればという想いから今回のプロジェクトへチャレンジすることとなりました。ご支援のほどよろしくお願いいたします。

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実施理由/背景

高知の美味しいをもっと手軽に

昨今の運賃・原材料の高騰を受け、日本酒も値上がり傾向にあります。また、コロナ禍による外出の制限により、外でお酒を飲む機会が減少して、自宅でお酒を楽しむことが増えた一方、「一人で飲むには既存のサイズは容量が大きすぎて、お試しで買いづらい」という声を多く耳にするようになりました。こういったお客様の声に応えるべく、一人でもさまざまな酒蔵のお酒を新しい商品を開発し、日本酒の新たな楽しみ方を提供できればという想いから今回のプロジェクトへチャレンジすることとなりました。

プロジェクト内容説明

パウチで手軽に楽しめる日本酒に

現在、瓶で販売されている日本酒は720ml・1800mlと2種類ありますが、一人で飲むには大きすぎるサイズで、お試しで購入するのは躊躇してしまいます。これに対して、パウチのサイズは約100cc程度。このサイズであれば一人でも飲みきることができ、気楽に飲み比べも可能になります。商品としては、3種類を1セットにして定期販売(サブスクリプション)で販売していきたいと考えています。

目指すところ

地域の活性化に貢献

将来的には芸西村に来たら、高知県の全18蔵元の酒が買えるようにセットを開発し、芸西村の活性化にも貢献していきたいと考えています。

寄付の使い道

今回のプロジェクトで集まった寄付金は、作業所にてパウチ化した商品を作成するために、充填の機械と設備購入に活用させていただきます。また、商品のパッケージデザイン料やその商品の広報にも活用させていただきます。

自治体からのメッセージ

少し先の未来を創るための第一歩として

芸西村は自然がたくさんあり、住みやすい村です。しかし、人口は年々減少傾向にあり、10年後には高規格道路が出来上がり、下道周辺の地域が寂れることは簡単に想像できます。ここにしかないものを造っていくことが、今後の10年の課題であると商工業者として感じており、当店も変化の時期であると考えています。芸西村で製造をしている商品が少ないという状況もあり、オリジナル商品を造ることにより、これから先も活気ある芸西で持続的に商売を行うという展望に繋げていけたらと考えています。
そんな少し先のビジョンを描きながら、まずその第一歩として今回のプロジェクトを実現したいと思います。
ぜひご支援の程、よろしくお願いいたします。

事業スケジュール

2023年1月頃:設備導入・設置工事
2023年7月頃:生産・物流開始

リターンを選択する
  • リターン画像

    1,000

    本寄付は、リターンの無い寄付となります。

    支援者:0人

    お届け予定:

  • リターン画像

    5,000

    残り314

    高知の市場に入ったその日のうちに加工し、濃い目の特製ダレに漬け込んだ海鮮丼の素「真鯛・ブリ・カンパチ」の3種を各1食ずつセットにした食べ比べセット。 -30℃のブライン液凍結で、鮮度も旨みもそのまま。魚それぞれの食感と歯ごたえを楽しめます。 解凍してホカホカご飯にのせるだけの簡単手間なしご褒美ご飯。 卵黄をのせるとより濃厚な味わいを楽しめます。ほうじ茶でお茶漬けにするのもお薦めです。 ■お礼品の内容について ・真鯛漬け丼の素[80g×1P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・ブリ漬け丼の素[80g×1P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・カンパチ漬け丼の素[80g×1P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みから順次発送

  • リターン画像

    5,000

    残り460

    マグロのネギトロを個食用に仕立てました。 1食80gのドーム型に形成しています。 個包装にてお届けするので 食べたい時に食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 凍ったまま器に移して一晩おくと ちょうどよい食べごろになります。 お急ぎの場合は袋のまま流水解凍して お召し上がりください。 ■お礼品の内容について ・ネギトロ(マグロたたき)[400g(80g×5個)]   加工地:高知   賞味期限:製造日から3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、ネギトロ 80g×5パックです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みから順次発送

  • リターン画像

    5,000

    残り18

    ビンチョウ鮪を市場に入ったその日のうちに加工し、濃い目の特製ダレに漬け込んだマグロ漬け丼の素。 切れが不揃いの訳あり品ですが、丁寧に骨抜き処理をし、-30℃のブライン液凍結で鮮度や味はそのまま。 ホカホカご飯にのせてそのまま食べても美味ですが、卵黄をのせてより濃厚な味わいに!ほうじ茶でお茶漬けにするのもお薦めです。 1食ごとの個包装なので、食べたい時に食べたい分だけ、流水解凍して直ぐに食べられます。 ■お礼品の内容について ・マグロ漬け丼の素[80g×5P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みから順次発送

  • リターン画像

    7,000

    残り470

    マグロのネギトロを個食用に仕立てました。 1食80gのドーム型に成形しています。 個包装にてお届けするので食べたい時に食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 凍ったまま器に移して一晩おくとちょうどよい食べごろになります。 お急ぎの場合は袋のまま流水解凍してお召し上がりください。 ■お礼品の内容について ・ネギトロ(マグロたたき)[640g(80g×8個)]   加工地:高知   賞味期限:製造日から3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、ネギトロ 80g×8パックです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みから順次発送

  • リターン画像

    8,000

    残り18,320

    高知県産のカツオたたきを1.5kgもお届け! 大きさは規格外なので不揃いですが、味に遜色はありません。 食べきれるサイズで小分けにパックしておりますので、美味しいカツオのたたきが無駄無くいただけます。 解凍して切って盛り付けるだけのお手軽調理。 ~美味しい召し上がり方~ 1.袋のまま冷蔵庫か流水(約4分間)で解凍してください。 2.1cm程の厚さにスライスし、軽く塩をふり手の平で軽く叩きます。 3.付属のタレか刺身醤油でお召し上がりください。 ■内容量/加工地 ・カツオたたき 約1.5kg ・塩 10g 加工地:高知県 ・タタキタレ 15ml×5個 加工地:京都 ■原材料 カツオたたき:鰹 タタキタレ:醸造酢、醤油、果糖ブドウ糖液糖、ユズ果汁、食塩、かつおぶしエキス、昆布エキス/調味料(ア ミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦粉を含む) ■消費期限 カツオたたき:発送日より冷凍3ヶ月(要冷凍) タレ:発送日より3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。ネギなどは内容には含まれません。

    支援者:0人

    お届け予定:通年

  • リターン画像

    8,000

    残り18

    EPA含有量が魚の中でも有数の鰹。大きさが規格外で見た目は少し訳ありですが、味は まったく遜色なし。 焼いて直ぐに急速冷凍しており 新鮮さそのまま。切ってお皿に盛るだけで本場の味を堪能できるカツオのたたきと 市場に入ったその日のうちに加工し、特製ダレに漬け込んだ高知の海鮮丼の素「 マグロの漬け」のセット。切れが不揃いの訳ありですが味は全く遜色なし。 -30℃のブライン液凍結で臭みもない新鮮さそのままの「マグロの漬け」は 卵黄を混ぜると旨みがまして濃厚な味わいでさらに美味しく頂けます。 ほうじ茶でお茶漬けにするのもお薦めです。 ■お礼品の内容について ・カツオたたき[600g×1]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・マグロ漬け丼の素[80g×5P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・カツオたたき用タレ[20g×5P]   加工地:高知県、京都府   賞味期限:製造日から9ヶ月 ・カツオたたき用 塩[10g×1]   加工地:高知県 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申し込み後1~2週間程度で順次発送予定

  • リターン画像

    8,000

    残り9

    EPA含有量が魚の中でも有数の鰹。大きさが規格外で見た目は少し訳ありですが、味は まったく遜色なし。 焼いて直ぐに急速冷凍しており 新鮮さそのまま。切ってお皿に盛るだけで本場の味を堪能できるカツオのたたきと 市場に入ったその日のうちに加工し、特製ダレに漬け込んだ高知の海鮮丼の素「 真鯛の漬け」のセット。 -30℃のブライン液凍結で臭みもない新鮮さそのままの「真鯛の漬け」は 卵黄を混ぜるとより一層 濃厚な味わいに。 ほうじ茶でお茶漬けにするのもお薦めです。 ■お礼品の内容について ・カツオたたき[600g×1]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・真鯛漬け丼の素[80g×5P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・カツオたたき用タレ[20g×5P]   加工地:高知県、京都府   賞味期限:製造日から9ヶ月 ・カツオたたき用 塩[10g×1]   加工地:高知県 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申し込み後1~2週間程度で順次発送予定

  • リターン画像

    10,000

    残り10

    ランプはサーロインから続いている部位で、キメが細かく、とても柔らかいモモ肉です。 脂肪分が少なくヘルシーなステーキなので、肉本来の味わいをお楽しみいただけます。 ■生産者の声 母子牛は放牧飼育をおこなっています。 子牛は生後10ヶ月頃まで「野芝」を主食とし、自然界のビタミン・ミネラルを採取しながら、健康で丈夫な牛に育ちます。 放牧後、17~20ヶ月かけて十分に飼育。極力ストレスを与えないよう、「風通しの良い」、「乾燥した」、「清潔な」、「広い床面積の」快適な環境下で肥育されます。 土佐和牛とは、高知県下で育った「土佐褐毛種」、「黒毛和種」を指します。枝肉重量が大きいうえに、ロース芯が太く、皮下脂肪が薄いため、部分肉が沢山取れます。肉質もきめが細かく、締まりが良いので調理などにより熱を加えると、いっそうまろやかな風味が出てきます。 是非一度ご賞味くださいませ。 ■内容量 牛ランプ(もも肉)約100g×2枚 約200g ■注意事項/その他 ・賞味期限は約1ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、できるだけ早めの調理をお奨めいたします。 ・お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、市場の休場日等が重なった場合、2週間程度いただく場合がございます。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みより2週間程度で順次発送

  • リターン画像

    11,000

    残り494

    マグロのネギトロを個食用に仕立てました。 1食80gのドーム型に成形しています。 個包装にてお届けするので食べたい時に食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 凍ったまま器に移して一晩おくとちょうどよい食べごろになります。 お急ぎの場合は袋のまま流水解凍してお召し上がりください。 ■お礼品の内容について ・ネギトロ(マグロたたき)[400g(80g×5個)]   加工地:高知   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・ネギトロ(マグロたたき)[640g(80g×8個)]   サービス提供地:高知   賞味期限:製造日から3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、ネギトロ 80g×13パックです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みから順次発送

  • リターン画像

    12,000

    残り118

    高知の市場に入ったその日のうちに加工し、濃い目の特性ダレに漬け込んだ海鮮丼の素「真鯛・ブリ・カンパチ・ビンチョウ鮪」4種を各2Pセットにした欲張りセット。 丁寧に骨抜き処理をし-30℃のブライン液凍結で、鮮度も味もそのまま。解凍してホカホカご飯にのせるだけの簡単ご褒美ご飯。 そのままでも美味ですが、卵黄をのせてより一層濃厚な味わいに!ほうじ茶でお茶漬けにしてより香ばしく! 1食ずつの個包装なので、食べたい時に食べたい分だけ流水解凍で直ぐに食べられます。 ■お礼品の内容について ・真鯛漬け丼の素[80g×2P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・ブリ漬け丼の素[80g×2P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・カンパチ漬け丼の素[80g×2P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ・マグロ漬け丼の素[80g×2P]   加工地:高知県   賞味期限:製造日から3ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。

    支援者:0人

    お届け予定:お申込みから順次発送

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