寒菊銘醸の佐瀬社長から、応援メッセージをいただきました！佐瀬さんとは僕が21年11月に八ヶ岳ブルワリーを辞めた直後に北海道で出会いました。寒菊チームの「自社のビールを美味しくしたい」という熱意が溢れていて、そこから今までビール造りに携わらせてもらってます。僕自身が他の会社でちゃんと教えるということは初めてだったのですが、22年にワールド・ビア・アワードのワールドベストを受賞した時は自分の時のように嬉しかったです！応援メッセージを紹介させてください！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーいつも大変お世話になっている松岡さんが、地元広島・尾道でブルワリーを作られるお話を聞いてから、ずっとワクワクしておりました。松岡さんの確かな技術と情熱がギュッと詰まったビールを、一ファンとしても楽しみにしております！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー日本酒界では超絶人気で入手困難な寒菊銘醸さんに関わってることを恥じさせないように頑張らんと！引き続き、よろしくお願いします！松岡 風人