LINEで送るはじめに
熊本・並木坂の『LIKE A TAVERN』が、NYのストリートカルチャーと熊本のローカルを融合させた、新しい“アメリカンチャンクチョコクッキー”をつくりました。
ホットドッグで培った本場の味づくりと、熊本の素材へのこだわり。食べた瞬間、NYの空気とローカルの温度が同居する一枚を、クラウドファンディングからお届けします。
代表・土師（ハジ）は高校卒業後、ヒップホップとアートに魅せられ、米国ニューヨークへ留学。語学学校に通いながら、音楽・アート・デザインの現場にどっぷり浸かった10年間を過ごしました。
住んでいたハーレムでは、ゲットーコミュニティのリアルな生活、ソウルフード、ジャマイカ料理、アフリカ料理など、多文化が混ざり合う食文化を体感。BBQ、ハウスパーティー、ローカルイベントに参加し、カルチャーの根っこから学んだ経験が、今のLIKE A TAVERNのベースになっています。
NY時代は、
●雑誌『Complex』の表紙デザインを担当
●エアブラシアーティストとして活動
●音楽クルー「KING JAM」のメンバーとして
NY・フィラデルフィア・アトランタなどで活動
●帰国後は「三代目 J Soul Brothers」のコンサートPVグラフィックを担当
と、“食”に限らず、アート・音楽・ストリート文化の中でキャリアを築いてきました。
帰国後、「自分がNYで感じた“リアル”を熊本で再現したい」と思い、最初の店を立ち上げ、現在の『LIKE A TAVERN』（熊本市中央区上林町3-36 1F）へと発展しました。
店舗は、
●NYのMUSIC（HIPHOP・REGGAE）
●NYのSPORTS（YANKEES・KNICKS）
●NYのART（SPIKE LEEなどのカルチャー）
など、分かる人には“刺さる”NY要素が散りばめられ、お皿やカップに至るまでNYエレメンツで統一しています。
外国のお客様から「It feels like home!」と言われるほど、本場の空気感を大切にしています。
2020年の味噌天神での創業から地域に根ざした店舗づくりを続け、2023年に現在の並木坂へ移転。
並木坂のコミュニティと共に、昼から夜まで人が流れる“街の回遊性”を生む取り組みを続けています。
その中で誕生したのが、
NYのリアルな味とカルチャーを手軽に楽しめるクッキー。
ホットドッグとは異なるアプローチで、NY×熊本の世界観を日常的に手に取っていただくために企画しました。
NYへの愛情が変態級の僕だからこそ作れた“本気のアメリカンクッキー”。
見た目はスコーンのように大きく、外はサクッ、中はしっとり。 一口食べれば、濃厚なダークチョコがゴロゴロと広がり、ただただ人を幸せにする味です。
●大胆な香り立ちと、噛むほど広がるリズムのある甘さ
●NYのデリで感じた「日常のごちそう」のような軽やかさ
●熊本県産素材を活かしたフレーバー展開（レモンなど）を今後予定
「ダイエットのことは忘れてください（笑）」と言いたくなる、圧倒的満足感のある一枚です。
【FOOD】昭和23年創業「宝屋パン」と共同開発したパン、七城町産の豚を使ったジューシーな生ソーセージ、10種のホットドッグ……。これまでのメニュー作りで磨いてきた“NYの味の再現力”をクッキーにも活かしています。
【ART】NYの雑誌、スプレーペイント、グラフィックデザインで培った感性を、そのまま店舗デザインに落とし込み、視覚でもNYを体験できる空間にしています。
【MUSIC】KING JAMとしての海外活動や「JAPAN RUMBLE」準優勝の経験から、“音”の世界観を店づくりに反映。食べながら聴く音でNYを感じられる唯一無二の空間を実現しています。
◆並木坂で「NYを体感できる店」としての認知をさらに広げる。
◆クッキーをきっかけに、昼（ランチ）→夕方（おやつ）→夜（集まり）の来街動線を増やし、商店街の回遊性を高める。
◆周辺店舗・コミュニティと連携し、イベントやポップアップのハブになる。
①お礼のメッセージ
②LIKE A TAVERNオリジナルステッカー＆キーホルダー（SPIKE）
③LIKE A TAVERNオリジナルステッカー＆キーホルダー（ロゴ）
④LIKE A TAVERNオリジナルCAP
⑤LIKE A TAVERNオリジナルトレーナー（SPIKE）
⑥LIKE A TAVERNオリジナルトレーナー（ロゴ）
⑦【クラファン限定】オーナーオリジナルお食事チケット（1名様）
⑧【クラファン限定】オーナーオリジナルお食事チケット（2名様）
⑨【クラファン限定】オーナーオリジナルお食事チケット（4名様）
⑩【クラファン限定】ポップアップイベントプラン
⑪【クラファン限定】パーティープラン
●2026年1月31日 クラウドファンディング終了
●2026年2月下旬〜 リターン品順次対応
NYで過ごした10年の体験、本場の音とアート、熊本の素材と街のぬくもり。
“食×カルチャー”を一枚のクッキーに込めて、並木坂から全国へ。まずは、あなたの一口から始まります。ご支援、どうぞよろしくお願いいたします。
＜LIKE A TAVERNの活動について＞
▼LIKE A TAVERNインスタグラム
https://www.instagram.com/like_a_tavern/
▼公式HP
https://likeatavern.owst.jp/
＜経歴＞
●2001年 ニューヨークに渡米
●Borough of Manhattan Community College卒業後
●New York City College of Technology卒業（学士号を取得）
●エアブラシアーティストして活動する
●KING JAMのメンバーとして音楽活動をする
●COMPLEX マガジン（雑誌）でデザインを担当する
●LIKE A TAVERNをオープンする
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