プロジェクトの実行者について

山田と申します。私は長年、食文化に対する情熱を抱き続けてきました。特に、韓国の家庭料理の奥深さとその魅力に心を奪われ、日本の皆様にもその素晴らしさを知っていただきたいと考えております。多彩な料理に触れてきた経験を活かし、福岡市内で新たな味の風を吹かせるべく、このプロジェクトに挑戦しています。

このプロジェクトで実現したいこと

私たちのプロジェクトは、日本ではまだ馴染みの薄い本場韓国の家庭料理を、福岡市内でお惣菜やお弁当として提供することを目的としています。韓国料理の中でも家庭で親しまれている料理の数々を、より多くの方々に知っていただき、その美味しさを楽しんでほしいと考えています。新鮮な食材を使い、韓国の知人から教わった味を忠実に再現することで、皆様の日常に新しい食の楽しみをお届けします。

プロジェクト立ち上げの背景

韓国料理は、今や日本でも人気の高いグルメの一つとなっていますが、まだまだ知られていない家庭料理の魅力がたくさんあります。日本での普及が進んでいる一方で、現地の味をそのまま楽しめる機会は限られています。そこで、私は福岡でその魅力を紹介し、皆様に本場の家庭料理を味わっていただく機会を提供したいと考え、このプロジェクトを立ち上げました。

これまでの活動と準備状況

これまで、10年間和食居酒屋で修行を重ね、料理の技術と知識を磨いてきました。また、福岡市内の食材市場を訪れ、現地の食材を使ったメニュー作りの準備も進めています。さらに、これまでの経験を活かし韓国料理と和のコラボレーションも考えておりより親しみやすい味を再現するための試作を重ねてきました。これらの努力を通じて、皆様に最高の料理を提供できるよう準備を整えています。

リターン

・韓国を少しでも身近に！ハングルで可愛くデザ    インしたグラス

・韓国を少しでも身近に！お店オリジナルのTシャツ

スケジュール

11月食品衛生管理者取得
11月 クラウドファンディング終了

12月物件取得　完了
2025年2月 新店舗オープン
2025年4月 リターン発送

最後に

このプロジェクトを通じて、皆様に本場韓国の家庭料理の魅力をお届けできることを心から楽しみにしています。食文化は人々をつなぐ大切なものです。皆様のご支援をいただき、この夢を実現し、より多くの方々に新たな食の楽しみを提供できるよう、全力を尽くします。どうか、私たちの挑戦にご協力をお願いいたします。